Søren Balling Engelsen

Søren Balling Engelsen

Professor


  1. Udgivet

    Biomarkers of individual foods, and separation of diets using untargeted LC-MS-based plasma metabolomics in a randomized controlled trial

    Acar, E., Gürdeniz, Gözde, Khakimov, Bekzod, Savorani, F., Korndal, S. K., Larsen, T. M., Engelsen, Søren Balling, Astrup, Arne & Dragsted, Lars Ove, 2019, I : Molecular Nutrition & Food Research. 63, 1, 10 s., 1800215.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  2. Udgivet

    Identification and quantification of turkey meat adulteration in fresh, frozen-thawed and cooked minced beef by FT-NIR spectroscopy and chemometrics

    Alamprese, C., Amigo Rubio, J. M., Casiraghi, E. & Engelsen, Søren Balling, 2016, I : Meat Science. 121, s. 175-181 7 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  3. Udgivet

    Vibrational overtone combination spectroscopy (VOCSY) - a new way of using IR and NIR data

    Alm, E., Bro, Rasmus, Engelsen, Søren Balling, Karlberg, B. & Torgrip, R. J. O., 2007, I : Analytical and Bioanalytical Chemistry. 388, 1, s. 179-188 10 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  4. Udgivet

    Characterization of encapsulated flavor systems by NIR and low-field TD-NMR: a chemometric approach

    Alves De Andrade, M. L., Farhat, I. A., Aeberhardt, K., Normand, V. & Engelsen, Søren Balling, 2008, I : Food Biophysics. 3, 1, s. 33-47 15 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  5. Udgivet

    Modeling of temperature-induced near-infrared and low-field time-domain nuclear magnetic resonance spectral variation: chemometric prediction of limonene and water content in spray-dried delivery systems

    Alves De Andrade, M. L., Farhat, I. A., Aeberhardt, K., Bro, Rasmus & Engelsen, Søren Balling, 2009, I : Applied Spectroscopy. 63, 2, s. 141-152 12 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  6. Udgivet

    Staling of white wheat bread crumb and effect of maltogenic α-amylases. Part 2: monitoring the staling process by using near infrared spectroscopy and chemometrics

    Amigo, J. M., del Olmo, A., Engelsen, M. M., Lundkvist, H. & Engelsen, Søren Balling, 2019, I : Food Chemistry. 297, 9 s., 124946.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  7. Udgivet

    Staling of white wheat bread crumb and effect of maltogenic α-amylases. Part 1: spatial distribution and kinetic modeling of hardness and resilience

    Amigo Rubio, J. M., Alvarez, A. D. O., Engelsen, M. M., Lundkvist, H. & Engelsen, Søren Balling, 2016, I : Food Chemistry. 208, s. 318-325 8 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  8. Udgivet

    Analyse af blandinger med MCR

    Amigo Rubio, J. M., Engelsen, Søren Balling, Bro, Rasmus & Nørgaard, L., 2011, I : Dansk Kemi. 92, 3, s. 30-31 2 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskning

  9. Udgivet

    Hyperspektral imaging og MCR i farmaceutisk kvalitetskontrol af tabletter

    Amigo Rubio, J. M., Engelsen, Søren Balling, Bro, Rasmus & Nørgaard, L., 2011, I : Dansk Kemi. 92, 6-7, s. 32-34 3 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskning

  10. Udgivet

    Autofluorescence spectroscopy in food analysis

    Andersen, C. M., Wold, J. P. & Engelsen, Søren Balling, 2008, Handbook of food analysis instruments. Ötles, S. (red.). Boca Raton: CRC Press, s. 347-363 17 s.

    Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapportBidrag til bog/antologiForskning

  11. Udgivet

    The mean hydration of carbohydrates as studied by normalized two-dimensional radial pair distributions

    Andersson, C. & Engelsen, Søren Balling, 1999, I : Journal of Molecular Graphics and Modelling. 17, s. 101-105 5 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  12. Udgivet

    Doubleslicing: a non-iterative single profile multi-exponential curve resolution procedure - application to time-domain NMR transverse relaxation data

    Andrade, L., Micklander, E. M., Farhat, I., Bro, Rasmus & Engelsen, Søren Balling, 2007, I : Journal of Magnetic Resonance. 189, 2, s. 286-292 7 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  13. Udgivet

    Quantification of lipoprotein profiles by nuclear magnetic resonance spectroscopy and multivariate data analysis

    Aru, Violetta, Lam, C., Khakimov, Bekzod, Hoefsloot, H. C. J., Zwanenburg, G., Lind, Mads Vendelbo, Schäfer, H., van Duynhoven, J., Jacobs, D. M., Smilde, A. K. & Engelsen, Søren Balling, 2017, I : Trends in Analytical Chemistry. 94, s. 210-219 10 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  14. Udgivet
  15. Udgivet

    Cool-climate red wines - Chemical Composition and Camparison of two protocols for 1H-NMR Analysis

    Aru, Violetta, Sørensen, Klavs Martin, Khakimov, Bekzod, Toldam-Andersen, Torben & Engelsen, Søren Balling, 2018, I : Molecules. 23, 160, s. 1-18 18 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  16. Udgivet

    Application of NMR-based metabolomics to the study of marine bivalves

    Aru, Violetta, Engelsen, Søren Balling & Cesare Marincola, F., 2016, Proceedings of the XIII International Conference on the Applications of Magnetic Resonance in Food Science: a collection of peer-reviewed papers from the conference. s. 39-43 5 s.

    Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapportKonferencebidrag i proceedingsForskningfagfællebedømt

  17. Udgivet

    Metabolomics analysis of shucked mussels' freshness

    Aru, Violetta, Pisano, M. B., Savorani, F., Engelsen, Søren Balling, Cosentino, S. & Marincola, F. C., 2016, I : Food Chemistry. 205, s. 58-65 8 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  18. Udgivet

    The foodome of bivalve molluscs: From hedonic eating to healthy diet

    Aru, Violetta, Khakimov, Bekzod, Sørensen, Klavs Martin & Engelsen, Søren Balling, 2018, I : Journal of Food Composition and Analysis. 69, s. 13-19 7 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  19. Udgivet

    Data on the changes of the mussels' metabolic profile under different cold storage conditions

    Aru, Violetta, Pisano, M. B., Savorani, F., Engelsen, Søren Balling, Cosentino, S. & Cesare Marincola, F., 2016, I : Data in Brief. 7, s. 951-957 7 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  20. Udgivet

    The Effect of Season on the Metabolic Profile of the European Clam Ruditapes decussatus as Studied by 1H-NMR Spectroscopy

    Aru, Violetta, Engelsen, Søren Balling, Savorani, F., Culurgioni, J., Sarais, G., Atzori, G., Cabiddu, S. & Marincola, F. C., 2017, I : Metabolites. 7, 3, s. 1-13 13 s., 36.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  21. Udgivet

    Metabolic responses of clams, Ruditapes decussatus and Ruditapes philippinarum, to short-term exposure to lead and zinc

    Aru, V., Sarais, G., Savorani, F., Engelsen, Søren Balling & Marincola, F. C., 2016, I : Marine Pollution Bulletin. 107, 1, s. 292-299 8 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  22. Udgivet

    New approaches to rapid spectroscopic evaluation of properties in pectic polymers

    Engelsen, Søren Balling, Mikkelsen, E. & Munck af Rosenschøld, Lars M, 1998, I : Progress in Colloid and Polymer Science. 108, s. 166-174 9 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  23. Udgivet

    Monitoring oil quality changes in a frying bath by comparative spectrometry

    Engelsen, Søren Balling, 1997, Ikke angivet. Levnedsmiddelcentret, s. 107 1 s.

    Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapportKonferencebidrag i proceedingsForskning

  24. Udgivet

    Unique similarity of the asymmetric trehalose solid-state hydration and the diluted aqueous-solution hydration

    Engelsen, Søren Balling & Pérez, S., 2000, I : Journal of Physical Chemistry B. 104, 39, s. 9301-9311 11 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  25. Udgivet

    The diluted aqueous solvation of carbohydrates as inferred from molecular dynamics simulations and NMR spectroscopy

    Engelsen, Søren Balling, Monteiro, C., Penhoat, C. H. D. & Pérez, S., 2001, I : Biophysical Chemistry. 93, s. 103-127 25 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  26. Udgivet

    Chemometrics: a key ingredient for the food industry

    Engelsen, Søren Balling, Munck af Rosenschøld, Lars M, Nørgaard, L., Bro, Rasmus & Andersson, C., 2001, I : Scientific Computing World. 2001, s. 26-28 3 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskning

  27. Udgivet

    Molecular dynamics simulations of carbohydrate: water interactions

    Engelsen, Søren Balling, 2001, Water in biomaterials surface science. Morra, M. (red.). Wiley, s. 53-89 17 s.

    Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapportBidrag til bog/antologiForskning

  28. Udgivet

    Explorative spectrometric evaluations of frying oil deterioration

    Engelsen, Søren Balling, 1997, I : Journal of the American Oil Chemists' Society. 74, 12, s. 1495-1508 14 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  29. Udgivet

    Internal motions and hydration of sucrose in a diluted water solution

    Engelsen, Søren Balling & Pérez, S., 1997, I : Journal of Molecular Graphics and Modelling. 15, s. 122-131 10 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  30. Udgivet

    Quantitative vibrational spectroscopy on pectins: prediction of the degree of esterification by chemometrics

    Engelsen, Søren Balling & Nørgaard, L., 1996, Ikke angivet. Visser, J. & Voragen, A. G. J. (red.). Elsevier, s. 541-548 8 s.

    Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapportKonferencebidrag i proceedingsForskning

  31. Udgivet

    NMR-baking and multivariate prediction of instrumental texture parameters in bread

    Engelsen, Søren Balling, Jensen, M. K., Pedersen, H. T., Nørgaard, L. & Munck af Rosenschøld, Lars M, 2001, I : Journal of Cereal Science. 33, s. 59-69 11 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  32. Udgivet

    Beta-lactose in the view of a CFF-optimized force field

    Engelsen, Søren Balling & Rasmussen, K., 1997, I : Journal of Carbohydrate Chemistry. 16, 6, s. 773-788 16 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  33. Udgivet

    A ¤molecular builder for carbohydrates: application to polysaccharides and complex carbohydrates

    Engelsen, Søren Balling, Cros, S., Mackie, W. & Pérez, S., 1996, I : Biopolymers. 39, s. 417-433 17 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  34. Udgivet

    The ¤hydration of sucrose

    Engelsen, Søren Balling & Pérez, S., 1996, I : Carbohydrate Research. 292, s. 21-38 18 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  35. Udgivet

    Rapid dioxin assessment in fish products by fatty acid pattern recognition

    Bassompierre, M., Munck af Rosenschøld, Lars M, Bro, Rasmus & Engelsen, Søren Balling, 2004, I : The Analyst. 129, 129, s. 553-558 6 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  36. Udgivet

    Machine learning

    Bassompierre, M., Nørgaard, L. & Engelsen, Søren Balling, 2005, Abstracts. Levnedsmiddelcentret, s. 84 1 s.

    Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapportKonferenceabstrakt i proceedingsForskning

  37. Udgivet

    Dioxin screening

    Bassompierre, M., Munck af Rosenschøld, Lars M, Bro, Rasmus, Tomasi, G. & Engelsen, Søren Balling, 2005, Abstracts. Levnedsmiddelcentret, s. 47 1 s.

    Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapportKonferenceabstrakt i proceedingsForskning

  38. Udgivet
  39. Udgivet

    Dioxin screening in fish product by pattern recognition of biomarkers

    Bassompierre, M. B. R., Tomasi, Giorgio, Munck af Rosenschøld, Lars M, Bro, Rasmus & Engelsen, Søren Balling, 2007, I : Chemosphere. 67, 9, s. S28-S35 8 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  40. Udgivet

    Comparative chemometric analysis of transverse low-field H NMR relaxation data

    Bechmann, I. E., Toft Pedersen, H., Nørgaard, L. & Engelsen, Søren Balling, 1999, Advances in magnetic resonance in food science. Belton, P. S., Hills, B. P. & Webb, G. A. (red.). Cambridge: Royal Society of Chemistry, s. 217-225 9 s.

    Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapportBidrag til bog/antologiForskning

  41. Udgivet
  42. Udgivet

    Raman spectroscopic study of effect of the cooking temperature and time on meat proteins

    Berhe, D. T., Engelsen, Søren Balling, Hviid, M. S. & Lametsch, Rene, 2014, I : Food Research International. 66, s. 123-131 9 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  43. Udgivet

    Effect of dietary fat level on the gross fatty acid profile of pork backfat: Raman spectroscopic study

    Berhe, D. T., Hviid, M. S., Engelsen, Søren Balling & Lametsch, Rene, 2014, Farm animal imaging: Kaposvár 2013. Maltin, C., Craigie, C. & Bünger, L. (red.). Quality Meat Scotland, s. 49-52 4 s.

    Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapportKonferencebidrag i proceedingsForskningfagfællebedømt

  44. Udgivet

    Accurate determination of endpoint temperature of cooked meat after storage by Raman spectroscopy and chemometrics

    Berhe, D. T., Lawaetz, A. J., Engelsen, Søren Balling, Hviid, M. S. & Lametsch, Rene, 2015, I : Food Control. 52, s. 119-125 7 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  45. Udgivet

    Use of Raman spectroscopy to study effect of cooking temperature and time on meat proteins

    Berhe, D. T., Lametsch, Rene, Hviid, M. S. & Engelsen, Søren Balling, 2012. 1 s.

    Publikation: KonferencebidragKonferenceabstrakt til konferenceForskning

  46. Udgivet

    Prediction of total fatty acid parameters and individual fatty acids in pork backfat using Raman spectroscopy and chemometrics: understanding the cage of covariance between highly correlated fat parameters

    Berhe, D. T., Eskildsen, C. E. A., Lametsch, Rene, Hviid, M. S., van der Berg, Franciscus Winfried J & Engelsen, Søren Balling, 2016, I : Meat Science. 111, s. 18-26 9 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  47. Udgivet

    Water properties during cooking of pork studied by low-field NMR relaxation: effects of curing and the RN -gene

    Bertram, H. C., Engelsen, Søren Balling, Busk, H., Karlsson, A. H. & Andersen, H. J., 2004, I : Meat Science. 66, s. 437-466 10 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  48. Udgivet

    Post-mortem changes in porcine M. Longissimus studied by solid-state 13C cross-polarization magic spinning nuclear magnetic resonance spectroscopy

    Bertram, H. C., Jakobsen, H. J., Karlsson, A. H., Andersen, H. J. & Engelsen, Søren Balling, 2003, I : Journal of Agricultural and Food Chemistry. 51, s. 2064-2069 6 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskning

  49. Udgivet

    Kødforskning når den er bedst

    Bertram, H. C. & Engelsen, Søren Balling, 2005, I : Nyt fra Levnedsmiddelcentret. 5, s. 1 1 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelFormidling

  50. Udgivet

    Starch molecular structure and phosphorylation investigated by a combined chromatographic and chemometric approach

    Blennow, Andreas, Engelsen, Søren Balling, Munck af Rosenschøld, Lars M & Møller, Birger Lindberg, 2000, I : Carbohydrate Polymers. 41, s. 163-174 12 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

Forrige 1 2 3 4 5 6 7 8 9 Næste

ID: 4235410