Dennis Sandris Nielsen

• Præsentation
• CV
• Publikationer
• Presse
• Aktiviteter
• Emneord
• Mest downloadede

Primære forskningsområder

• Komplekse mikrobielle miljøer, med primær fokus på fermenterede fødevarer samt sammenhængen mellem kost, tarmmikrobiom og sundhed/sygdom hos dyr og mennesker
• Brug af mikroorganismer til at danne smag/struktur og øge næringsindholdet (proteinkvalitet, vitaminer) i fermenterede, plantebaserede, proteinrige fødevarer
• Bakteriofagers rolle i tarmmikrobiomet - og deres betydning for sundhed og sygdom
• Målrettede interventioner til manipulering af tarmmikrobiomet (bakteriofager osv.)
• Indflydelsen pre- og pro- og postbiotika på tarmmikrobiomet – og vært-tarmmikrobiom-interaktioner
• Fermenterede fødevarer, herunder kakao, kaffe, cider, vin, mejeriprodukter osv.
• In vitro metoder til at undersøge fødevare/mikroorganisme-interaktioner i mave-tarm-kanalen
• Hurtigmetoder til karakterisering af komplekse mikrobielle miljøer (high throughput qPCR, sekventering osv.)
• Kobling af bioinformatiske og phenotypiske/kemiske/spektroskopiske data

Undervisnings- og vejledningsområder

• Kursusansvarlig for bachelorkurset ’’Grundlæggende Celle- og Molekylærbiologi’’.
• Delt kursusansvarlig for kandidatkurset "Gut Microbiome and Nutrition"
• Delt Kursusansvarlig for kandidatkurset ’’Cool Climate Viticulture and Enology”
• Forelæser på flere mikrobiologikurser, både på bachelor, kandidat og Ph.d.
• Vejleder for talrige BSc, MSc og PhD-studerende