NMR-baking and multivariate prediction of instrumental texture parameters in bread
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
| Originalsprog | Engelsk |
|---|---|
| Tidsskrift | Journal of Cereal Science |
| Vol/bind | 33 |
| Sider (fra-til) | 59-69 |
| Antal sider | 11 |
| ISSN | 0733-5210 |
| Status | Udgivet - 2001 |
ID: 7777591