Marianne Nissen Lund

Marianne Nissen Lund

Professor

Medlem af:

    ORCID: 0000-0001-8708-2210

    Udgivelsesår:
    Alle
    71 - 80 ud af 140Pr. side: 10
    Sortering: Udgivelsesdato
    1. 2017
    2. Udgivet

      Projekt skal sikre bedre kvalitet af vores fødevarer

      Lund, Marianne N., 22 nov. 2017, I: Fødevarefokus. 1 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Bidrag til avis - Kommentar/debat › Formidling

    3. Udgivet

      Control of Maillard Reactions in Foods: Strategies and Chemical Mechanisms

      Lund, Marianne N. & Ray, C. A., 2017, I: Journal of Agricultural and Food Chemistry. 65, 23, s. 4537-4552 16 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    4. Udgivet

      Green Tea Polyphenols Decrease Strecker Aldehydes and Bind to Proteins in Lactose-Hydrolyzed UHT Milk

      Jansson, T., Rauh, V., Danielsen, Bente Pia, Poojary, Mahesha Manjunatha, Waehrens, S. S., Bredie, Wender, Sørensen, J., Petersen, Mikael Agerlin, Ray, C. A. & Lund, Marianne N., 2017, I: Journal of Agricultural and Food Chemistry. 65, 48, s. 10550-10561 12 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    5. Udgivet

      Kinetic Models for the Role of Protein Thiols during Oxidation in Beer

      Andersen, Mogens Larsen, Gundermann, M., Danielsen, Bente Pia & Lund, Marianne N., 2017, I: Journal of Agricultural and Food Chemistry. 65, 49, s. 10820-10828 9 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    6. Udgivet

      Protein Oxidation in Meat and Meat Products. Challenges for Antioxidative Protection

      Jongberg, S., Lund, Marianne N. & Skibsted, Leif Horsfelt, 2017, Global Food Security and Wellness. Barbosa-Cánovas, G. V., María Pastore, G., Candoğan, K., Medina Meza, I. G., Caetano da Silva Lannes, S., Buckle, K., Yada, R. Y. & Rosenthal, A. (red.). Springer, s. 315-337 23 s.

      Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Bidrag til bog/antologi › Forskning › fagfællebedømt

    7. Udgivet

      Ristning: Kaffe og Maillard

      Lund, Marianne N., 2017

      Publikation: Bidrag der ikke har en tekstform › Lyd og/eller billed produktion (digital) › Formidling

    8. Udgivet

      The Reducing Capacity of Thioredoxin on Oxidized Thiols in Boiled Wort

      Murmann, A. N., Hägglund, Per Mårten, Svensson, B. & Lund, Marianne N., 2017, I: Journal of Agricultural and Food Chemistry. 65, 46, s. 10101-10106 6 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    9. Udgivet

      The immunoproteasome is induced by cytokines and regulates apoptosis in human islets

      Lundh, M., Bugliani, M., Dahlby, T., Chou, D. H., Wagner , B., Ghiasi, S. M., De Tata, V., Chen, Z., Lund, Marianne N., Davies, Michael J., Marchetti, P. & Mandrup-Poulsen, Thomas, 2017, I: Journal of Endocrinology. 233, 3, s. 369-379 11 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    10. 2016
    11. Udgivet

      Competitive kinetics as a tool to determine rate constants for reduction of ferrylmyoglobin by food components

      Jongberg, S., Lund, Marianne N., Pattison, David, Skibsted, Leif Horsfelt & Davies, Michael J., 2016, I: Food Chemistry. 199, s. 36-41 6 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    12. Udgivet

      Effects of disulphide bonds between added whey protein aggregates and other milk components on the rheological properties of acidified milk model systems

      Liu, G., Jæger, T. C., Lund, Marianne N., Nielsen, S. B., Ray, C. A. & Ipsen, Richard, 2016, I: International Dairy Journal. 59, s. 1-9 9 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    Forrige 1...4 5 6 7 8 9 10 11 ...14 Næste

    ID: 4223072