Marianne Nissen Lund

Marianne Nissen Lund

Professor

Flest downloads

  1. 4484 downloads
    Udgivet

    Protein oxidation in meat during chill storage

    Publikation: Bog/antologi/afhandling/rapportPh.d.-afhandlingForskning

  2. 2449 downloads
    Udgivet
  3. 2297 downloads
    Udgivet

    Quantification of protein carbonyls in meat by DNPH-ELISA analysis

    Publikation: KonferencebidragPosterForskning

  4. 1191 downloads
    Udgivet

    Control of Maillard Reactions in Foods: Strategies and Chemical Mechanisms

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  5. 940 downloads
    Udgivet

    The Antibacterial Effect In Vitro of Honey Derived from Various Danish Flora

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

ID: 4223072