Michael Bom Frøst

Michael Bom Frøst

Lektor


  1. 2007
  2. Udgivet

    Cremethed - også med lavt fedtindhold

    Frøst, Michael Bom, Janhøj, T. & Ipsen, Richard, 2007, I : Maelkeritidende. 120, 4, s. 74-76 3 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelFormidling

  3. Udgivet

    Det videnskabelige studie af velsmag

    Mortensen, L. M., Frøst, Michael Bom, Risbo, Jens & Skibsted, Leif Horsfelt, 2007, I : Plus Proces - Process Technology in Food Chemical and Pharmaceutical Industry. 7/8, s. 24-26 3 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelFormidling

  4. Udgivet

    Det videnskabelige studie af velsmag

    Mortensen, L. M., Frøst, Michael Bom, Risbo, Jens & Skibsted, Leif Horsfelt, 2007, I : Dansk Kemi. 88, 11, s. 28+30 2 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelFormidling

  5. Udgivet

    High-throughput measurements for functional genomics of milk

    Martens, H. A., Kohler, A., Afseth, N. K., Wold, J. P., Hersleth, M., Berget, I., Ådnøy, T., Skaugen, M., Isaksson, T., Vegarud, G., Criscione, A., Mevik, B. H., Frøst, Michael Bom, Randby, Å. T., Prestløkken, E., Berg, P., Kent, M., Lien, S. & Omholt, S. W., 2007, I : Journal of Animal and Feed Sciences. 16, Suppl. 1, s. 172-189 18 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  6. Udgivet

    Influence of label information on purchase intent for wines - analysed by con-joint analysis and L-PLSR

    Mielby, L. H., Frøst, Michael Bom & Heymann, H., 2007. 1 s.

    Publikation: KonferencebidragKonferenceabstrakt til konferenceForskning

  7. Udgivet

    Lowfat dairy products - microstructure, sensory properties and consumer perception

    Frøst, Michael Bom, Janhøj, T. & Ipsen, Richard, 2007. 1 s.

    Publikation: KonferencebidragPosterForskning

  8. Udgivet

    Molecular gastronomy: measuring the meal experience

    Frøst, Michael Bom, 2007. 1 s.

    Publikation: KonferencebidragKonferenceabstrakt til konferenceForskning

  9. Udgivet

    Molecular gastronomy: cooking of meat

    Mortensen, L. M., Frøst, Michael Bom, Risbo, Jens & Skibsted, Leif Horsfelt, 2007. 1 s.

    Publikation: KonferencebidragPosterForskning

  10. Udgivet

    Molecular gastronomy: cooking of meat

    Mortensen, L. M., Frøst, Michael Bom, Risbo, Jens & Skibsted, Leif Horsfelt, 2007. 1 s.

    Publikation: KonferencebidragPosterForskning

  11. Udgivet

    Molecular gastronomy - cooking of beef broth

    Snitkjær, P., Frøst, Michael Bom, Risbo, Jens & Skibsted, Leif Horsfelt, 2007. 1 s.

    Publikation: KonferencebidragPosterForskning

  12. Udgivet

    Molecular gastronomy - cooking of beef broth

    Snitkjær, P., Frøst, Michael Bom, Risbo, Jens & Skibsted, Leif Horsfelt, 2007. 1 s.

    Publikation: KonferencebidragPosterForskning

  13. Udgivet

    Molekylær gastronomi: velsmagens fysik og kemi

    Frøst, Michael Bom, 2007, Fremtidens fødevarer: sikrere, sundere, sjovere. Thostrup, L., Bjerno, G. L., Aabo, C. & Jensen, M. V. S. (red.). Frederiksberg: Det Biovidenskabelige Fakultet for Fødevarer, Veterinærmedicin og Naturressourcer, s. 16-17 2 s. (Temahæfte 2007).

    Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapportBidrag til bog/antologiFormidling

  14. Udgivet

    Multi-way models for sensory profiling data

    Bro, Rasmus, Qannari, E. M., Kiers, H. A. L., Næs, T. & Frøst, Michael Bom, 2007, I : Journal of Chemometrics. 22, 1, s. 36-45 10 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  15. Udgivet

    Prediction of sensory properties of low-fat yoghurt and cream cheese from surface images

    Johansen, S. M. B., Laugesen, J. L., Janhøj, T., Ipsen, Richard & Frøst, Michael Bom, 2007, I : Food Quality and Preference. 19, 2, s. 232-246 15 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  16. Udgivet
  17. Udgivet

    The structure dimension of sensory perception in fermented milks

    Knudsen, L. B. & Frøst, Michael Bom, 2007. 1 s.

    Publikation: KonferencebidragKonferenceabstrakt til konferenceForskning

  18. Udgivet

    Understanding creaminess

    Frøst, Michael Bom & Janhøj, T., 2007, I : International Dairy Journal. 17, 11, s. 1298-1311 14 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

ID: 4240474