Molekylær gastronomi: velsmagens fysik og kemi

Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapportBidrag til bog/antologiFormidling

OriginalsprogDansk
TitelFremtidens fødevarer : sikrere, sundere, sjovere
RedaktørerLykke Thostrup, Gudrun Lau Bjerno, Charlotte Aabo, Martin Vang Sandgaard Jensen
Antal sider2
Udgivelses stedFrederiksberg
ForlagDet Biovidenskabelige Fakultet for Fødevarer, Veterinærmedicin og Naturressourcer
Publikationsdato2007
Sider16-17
ISBN (Trykt)87-991224-1-3
StatusUdgivet - 2007
NavnTemahæfte 2007

ID: 8107086