Michael Bom Frøst

Michael Bom Frøst

Lektor

ORCID: 0000-0002-0854-960X

Udgivelsesår:
Alle
41 - 50 ud af 135Pr. side: 10
Sortering: 1. forfatter
  1. Udgivet

    Eating is believing

    Mielby, L. H. & Frøst, Michael Bom, 2012, The kitchen as a laboratory: reflections on the science of food and cooking. Vega, C., Ubbink, J. & van der Linden, E. (red.). Columbia University Press, s. 233-241 9 s.

    Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Bidrag til bog/antologi › Forskning › fagfællebedømt

  2. Udgivet

    Enhancing the sensory quality of vegetables by decreasing some less-desired sensory properties with low-fat pork gravy

    Meinert, L., Frøst, Michael Bom, Bejerholm, C. & Aaslyng, M. D., 2011, I: Journal of Culinary Science & Technology (Print Edition). 9, 2, s. 113-131 19 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  3. Udgivet

    Gravy reduces the flavour and odour of cauliflower, broccoli and potatoes

    Meinert, L., Frøst, Michael Bom, Bejerbolm, C., Schäfer, A. & Aaslyng, M. D., 2009, Delegate manual: 8th Pangborn Sensory Science Symposium. 2 s.

    Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Konferenceabstrakt i proceedings › Forskning

  4. Udgivet

    Consumer attitudes to health and pleasure - survey data studied by PLSR

    Martens, M., Frøst, Michael Bom & Martens, H. A., 2005, PLS and related methods: Proceedings of the PLS'05 international symposium. Aluja, T., Casanovas, J., Vinzi, V. E., Morineau, A. & Tenenhaus, M. (red.). SPAD, s. 431-437 7 s.

    Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Konferencebidrag i proceedings › Forskning

  5. Udgivet

    High-throughput measurements for functional genomics of milk

    Martens, H. A., Kohler, A., Afseth, N. K., Wold, J. P., Hersleth, M., Berget, I., Ådnøy, T., Skaugen, M., Isaksson, T., Vegarud, G., Criscione, A., Mevik, B. H., Frøst, Michael Bom, Randby, Å. T., Prestløkken, E., Berg, P., Kent, M., Lien, S. & Omholt, S. W., 2007, I: Journal of Animal and Feed Sciences. 16, Suppl. 1, s. 172-189 18 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  6. Udgivet

    The structure dimension of sensory perception in fermented milks

    Knudsen, L. B. & Frøst, Michael Bom, 2007. 1 s.

    Publikation: Konferencebidrag › Konferenceabstrakt til konference › Forskning

  7. Udgivet

    Relationship between visual sensory properties and surface images in plain yoghurts and cream cheese

    Johansen, S. M. B., Laugesen, J. L., Janhøj, T., Ipsen, Richard & Frøst, Michael Bom, 2005, Programme. Levnedsmiddelcentret, s. 1 1 s.

    Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Konferenceabstrakt i proceedings › Forskning

  8. Udgivet

    Prediction of sensory properties of low-fat yoghurt and cream cheese from surface images

    Johansen, S. M. B., Laugesen, J. L., Janhøj, T., Ipsen, Richard & Frøst, Michael Bom, 2007, I: Food Quality and Preference. 19, 2, s. 232-246 15 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  9. Udgivet

    Sensory and instrumental characterization of low-fat and non-fat cream cheese

    Janhøj, T. V., Frøst, Michael Bom, Prinz, J. & Ipsen, Richard, 2009, I: International Journal of Food Properties. 12, 1, s. 211-227 17 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  10. Udgivet

    Sensory and rheological characterization of low-fat stirred yogurt

    Janhøj, T., Petersen, C. B., Frøst, Michael Bom & Ipsen, Richard, 2006, I: Journal of Texture Studies. 3, 37, s. 276-299 24 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Forrige 1 2 3 4 5 6 7 8 ...14 Næste

ID: 4240474