Sensory and instrumental characterization of low-fat and non-fat cream cheese

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Originalsprog	Engelsk
Tidsskrift	International Journal of Food Properties
Vol/bind	12
Udgave nummer	1
Sider (fra-til)	211-227
Antal sider	17
ISSN	1094-2912
DOI	https://doi.org/10.1080/10942910802252007
Status	Udgivet - 2009

Forskning