Mogens Larsen Andersen

Mogens Larsen Andersen

Professor


  1. 2021
  2. Udgivet

    Copper Binding in Sweet Worts Made from Specialty Malts

    Pagenstecher, Marcus, Bolat, I., Bjerrum, Morten Jannik & Andersen, Mogens Larsen, 2021, I: Journal of Agricultural and Food Chemistry. 69, 23, s. 6613−6622 10 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  3. Udgivet

    ESR spin trapping for in situ detection of radicals involved in the early stages of lipid oxidation of dried microencapsulated oils

    Velasco, J., Andersen, Mogens Larsen & Skibsted, Leif Horsfelt, 2021, I: Food Chemistry. 341, Part 2, 11 s., 128227.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  4. Udgivet

    Measurement of hydrogen peroxide vapor in powders with potassium titanium oxide oxalate loaded cellulose pellets as probes

    Kastvig, M. H., Bøtker, Johan Peter, Ge, G. & Andersen, Mogens Larsen, 2021, I: MethodsX. 8, 13 s., 101405.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  5. Udgivet

    Optimization of Beer Brewing by Monitoring α-Amylase and β-Amylase Activities during Mashing

    Viader, R. P., Yde, M. S. H., Hartvig, J. W., Pagenstecher, Marcus, Carlsen, J. B., Christensen, T. B. & Andersen, Mogens Larsen, 2021, I: Beverages. 7, 1, 12 s., 13.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  6. Udgivet

    Reactivity of anatase and rutile titanium dioxide powder with hydrogen peroxide vapour: Implication for reactive coating systems for laundry enzymes

    Yucel Falco, C., Florea, Adrian-Florin, Shang, L., Simonsen, O., Andersen, Mogens Larsen & Risbo, Jens, 2021, I: Powder Technology. 391, s. 353-361 9 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  7. Udgivet

    Retention of Iron and Copper during Mashing of Roasted Malts

    Pagenstecher, Marcus, Maia, C. & Andersen, Mogens Larsen, 2021, I: Journal of the American Society of Brewing Chemists. 79, 2, s. 138-144 7 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  8. 2020
  9. Udgivet

    Characterisation of protein-polyphenol interactions in beer during forced aging

    Jongberg, S., Andersen, Mogens Larsen & Lund, Marianne N., 2020, I: Journal of the Institute of Brewing. 126, 4, s. 371-381 11 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  10. Udgivet

    Covalent Protein-Polyphenol Bonding as Initial Steps of Haze Formation in Beer

    Jongberg, S., Andersen, Mogens Larsen & Lund, Marianne N., 2020, I: Journal of the American Society of Brewing Chemists. 78, 2, s. 153-164 12 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  11. Udgivet

    Effects of humidity on cellulose pellets loaded with potassium titanium oxide oxalate for detection of hydrogen peroxide vapor in powders

    Kastvig, M. H., Hirschberg, C., van der Berg, Franciscus Winfried J, Rantanen, Jukka & Andersen, Mogens Larsen, 2020, I: Powder Technology. 366, s. 348-357 10 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  12. Udgivet

    Emulsifying peptides from potato protein predicted by bioinformatics: Stabilization of fish oil-in-water emulsions

    García Moreno, P. J., Jacobsen, C., Marcatili, P., Gregersen, S., Overgaard, M. T., Andersen, Mogens Larsen, Sørensen, A. M. & Hansen, E. B., 2020, I: Food Hydrocolloids. 101, 11 s., 105529.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

Forrige 1 2 3 4 5 6 7 8 ...17 Næste

ID: 4237838