Marianne Nissen Lund
Professor
Ingredient and Dairy Technology
Rolighedsvej 26, 1958 Frederiksberg C
Inflammation, Metabolism and Oxidation
Blegdamsvej 3
2200 København N.
Medlem af:
- 2010
Meat Science (Tidsskrift)
Lund, Marianne N. (Redaktør)
1 jan. 2010Aktivitet: Peer-review og redaktionelt arbejde - typer › Peer reviewer/fagfællebedømmer af manuskripter › Forskning
Meat Science (Tidsskrift)
Lund, Marianne N. (Redaktør)
1 jan. 2010Aktivitet: Peer-review og redaktionelt arbejde - typer › Peer reviewer/fagfællebedømmer af manuskripter › Forskning
Meat Science (Tidsskrift)
Lund, Marianne N. (Redaktør)
1 jan. 2010Aktivitet: Peer-review og redaktionelt arbejde - typer › Peer reviewer/fagfællebedømmer af manuskripter › Forskning
Meat Science (Tidsskrift)
Lund, Marianne N. (Redaktør)
1 jan. 2010Aktivitet: Peer-review og redaktionelt arbejde - typer › Peer reviewer/fagfællebedømmer af manuskripter › Forskning
Meat Science (Tidsskrift)
Lund, Marianne N. (Redaktør)
1 jan. 2010Aktivitet: Peer-review og redaktionelt arbejde - typer › Peer reviewer/fagfællebedømmer af manuskripter › Forskning
- 2009
Protein oxidation in meat during chill storage in high-oxygen atmosphere
Lund, Marianne N. (Oplægsholder)
16 aug. 2009 → 21 aug. 2009Aktivitet: Tale eller præsentation - typer › Foredrag og mundtlige bidrag
- 2008
Postharvest processes that influence myofibrillar protein degradation and meat quality
Lund, Marianne N. (Oplægsholder)
7 jul. 2008 → 11 jul. 2008Aktivitet: Tale eller præsentation - typer › Foredrag og mundtlige bidrag
- 2005
Importance of pre-treatment of pork for stability during frozen storage
Lund, Marianne N. (Oplægsholder)
9 mar. 2005 → 10 mar. 2005Aktivitet: Tale eller præsentation - typer › Foredrag og mundtlige bidrag
ID: 4223072
Flest downloads
-
5479
downloads
Protein oxidation in meat during chill storage
Publikation: Bog/antologi/afhandling/rapport › Ph.d.-afhandling › Forskning
Udgivet -
2771
downloads
Green tea extract alters the functional properties of meat emulsions by generation of protein cross-links
Publikation: Konferencebidrag › Poster › Forskning
Udgivet -
2568
downloads
Quantification of protein carbonyls in meat by DNPH-ELISA analysis
Publikation: Konferencebidrag › Poster › Forskning
Udgivet