Grete Bertelsen

Grete Bertelsen

Prodekan, Ekstern

Medlem af:


    Udgivelsesår:
    Alle
    11 - 20 ud af 82Pr. side: 10
    Sortering: Udgivelsesdato
    1. 2004
    2. Udgivet

      Oxidative stability of chilled pork chops following long term freeze storage

      Hansen, E., Juncher, Dorte, Henckel, P., Karlsson, A., Bertelsen, Grete & Skibsted, Leif Horsfelt, 2004, I: Meat Science. 68, 3, s. 479-484 6 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    3. Udgivet

      Predicting the amount of carbon dioxide absorbed in meat

      Jakobsen, M. & Bertelsen, Grete, 2004, I: Meat Science. 68, 4, s. 603-610 8 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    4. Udgivet

      The antioxidative activity of plant extracts in cooked pork patties as evaluated by descriptive sensory profiling and chemical analysis

      Nissen, L. R., Byrne, D. V., Bertelsen, Grete & Skibsted, Leif Horsfelt, 2004, I: Meat Science. 68, 3, s. 485-495 11 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    5. 2003
    6. Udgivet

      Active packaging and colour control: the case of meat

      Jakobsen, M. & Bertelsen, Grete, 2003, Novel Food Packaging Techniques. Ahvenainen, R. (red.). Boca Raton, Fla.: CRC Press, s. 401-415 15 s.

      Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Bidrag til bog/antologi › Forskning

    7. Udgivet

      Biopack - green plastics for cheese

      Bertelsen, Grete, Juncher, Dorte & Haugaard, V., 2003, I: New Food. 2003, s. 75-77 3 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Formidling

    8. Udgivet

      Effect of pre-slaughter physiological conditions on the oxidative stability of colour and lipid during chill storage of sliced, retail packed roast ham

      Juncher, Dorte, Rønn, B., Hansen, T. B., Henckel, P., Karlsson, A., Skibsted, Leif Horsfelt & Bertelsen, Grete, 2003, I: Meat Science. 63, 2, s. 151-159 9 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    9. Udgivet

      Impact of polylactate and poly(hydroxybutyrate9 on food quality

      Haugaard, V. K., Danielsen, Bente Pia & Bertelsen, Grete, 2003, I: European Food Research and Technology. 216, s. 233-240 8 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    10. Udgivet

      Investigation of packaging systems for shelled walnuts based on oxygen absorbers

      Jensen, P. N., Sørensen, G., Brockhoff, P. & Bertelsen, Grete, 2003, I: Journal of Agricultural and Food Chemistry. 51, 17, s. 4941-4947 7 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    11. Udgivet

      Optimisation of colour stability of cured ham during packaging and retail display by a multifactorial design

      Møller, J. K. S., Jakobsen, M., Weber, C. J., Martinussen, Torben, Skibsted, Leif Horsfelt & Bertelsen, Grete, 2003, I: Meat Science. 63, 2, s. 169-175 6 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    12. Udgivet

      light-induced colour and aroma changes in sliced, modified atmosphere packaged semi-hard cheeses

      Juric, M., Bertelsen, Grete, Mortensen, G. & Petersen, M. A., 2003, I: International Dairy Journal. 13, 2-3, s. 239-249 11 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    Forrige 1 2 3 4 5 6 7 8 9 Næste

    ID: 6080999