light-induced colour and aroma changes in sliced, modified atmosphere packaged semi-hard cheeses

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

OriginalsprogEngelsk
TidsskriftInternational Dairy Journal
Vol/bind13
Udgave nummer2-3
Sider (fra-til)239-249
Antal sider11
ISSN0958-6946
StatusUdgivet - 2003

Bibliografisk note

Kode for udgivelsesland: 'us' Kode for bibliotekets beholdning: 'modtaget' Ukendte organisationer '\'Arla Foods\', \'Vegetabilier\''

ID: 7864067