Optimisation of colour stability of cured ham during packaging and retail display by a multifactorial design
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
| Originalsprog | Engelsk |
|---|---|
| Tidsskrift | Meat Science |
| Vol/bind | 63 |
| Udgave nummer | 2 |
| Sider (fra-til) | 169-175 |
| Antal sider | 6 |
| ISSN | 0309-1740 |
| DOI | |
| Status | Udgivet - 2003 |
Bibliografisk note
Kode for bibliotekets beholdning: 'modtaget'
ID: 7863569