Ylva Margareta Ardö
Professor emeritus
- Udgivet
Blue mold cheese
Ardö, Ylva Margareta, 2011, Encylopedia of dairy sciences. 2. udg. Academic Press, Bind 1. s. 767-772 6 s.Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Bidrag til bog/antologi › Forskning › fagfællebedømt
- Udgivet
Chromatographic methods
Ardö, Ylva Margareta, Chatterton, Dereck Edward Winston & Varming, C., 2011, Encyclopedia of dairy sciences. 2 udg. Academic Press, Bind 1. s. 169-176 8 s.Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Bidrag til bog/antologi › Forskning › fagfællebedømt
- Udgivet
Genetic diversity in proteolytic enzymes and amino acid metabolism among Lactobacillus helveticus strains
Broadbent, J. R., Cai, H., Larsen, R. L., Hughes, J. E., Welker, D. L., De Carvalho, V. G., Tompkins, T. A., Ardö, Ylva Margareta, Vogensen, Finn Kvist, De Lorentiis, A., Gatti, M., Neviani, E. & Steele, J. L., 2011, I: Journal of Dairy Science. 94, 9, s. 4313-4328 16 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
- Udgivet
Impact of processing steps on the composition of volatile compounds in cheese powders
Varming, C., Kjær Bech, T., Petersen, Mikael Agerlin & Ardö, Ylva Margareta, 2011, I: International Journal of Dairy Technology. 64, 2, s. 197-206 10 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
- Udgivet
Influence of microflora on texture and contents of amino acids, organic acids, and volatiles in semi-hard cheese made with DL-starter and propionibacteria
Rehn, L. U. I., Vogensen, Finn Kvist, Persson, S., Saedén, K. H., Nilsson, B. F. & Ardö, Ylva Margareta, 2011, I: Journal of Dairy Science. 94, 3, s. 1098-1111 14 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
ID: 4239930
Flest downloads
-
1281
downloads
Genome sequence of Leuconostoc mesenteroides subsp. cremoris strain T26, isolated from mesophilic undefined cheese starter
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
Udgivet -
1026
downloads
Genome sequences of two Leuconostoc pseudomesenteroides strains isolated from Danish dairy starter cultures
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
Udgivet -
757
downloads
Volatile compounds and amino acids in cheese powders made from matured cheeses
Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Konferencebidrag i proceedings › Forskning › fagfællebedømt
Udgivet