Vibeke Orlien
Lektor
- 2011
- Udgivet
Electron spin resonance spectroscopy for evaluation of early oxidative events in semisolid palm oil
Raitio, R. J., Orlien, Vibeke & Skibsted, Leif Horsfelt, 2011, I: European Journal of Lipid Science and Technology. 113, 2, s. 208-213 6 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
- Udgivet
Free radical interactions between raw materials in dry soup powder
Raitio, R. J., Orlien, Vibeke & Skibsted, Leif Horsfelt, 2011, I: Food Chemistry. 129, 3, s. 951-956 6 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
- Udgivet
Storage stability of cauliflower soup powder: the effect of lipid oxidation and protein degradation reactions
Raitio, R. J., Orlien, Vibeke & Skibsted, Leif Horsfelt, 2011, I: Food Chemistry. 128, 2, s. 371-379 9 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
- 2010
- Udgivet
High pressure processing of meat: possible role of myofibrillar protein interactions and cathepsin activity
Grossi, A., Christensen, M., Ertbjerg, P., Olsen, Karsten & Orlien, Vibeke, 2010.Publikation: Konferencebidrag › Poster › Forskning
- Udgivet
Casein micelle dissociation in skim milk during high-pressure treatment: effects of pressure, pH, and temperature
Orlien, Vibeke, Boserup, L. & Olsen, Karsten, 2010, I: Journal of Dairy Science. 93, 1, s. 12-18 7 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
- Udgivet
New types of milk-based products by high pressure
Orlien, Vibeke, 2010, I: New Food. 4, s. 25-27 3 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning
- Udgivet
Aroma development in high pressure treated beef and chicken meat compared to raw and heat treated
Schindler, S., Krings, U., Berger, R. G. & Orlien, Vibeke, 2010, I: Meat Science. 86, 2, s. 317-323 7 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
- 2009
- Udgivet
Effect of High Pressure Processing, Temperature, and Storage on the Color of Pork Longissimus Dorsi
Bak, K. H., Orlien, Vibeke, Karlsson, A. H. & Lindahl, G., 2009. 1 s.Publikation: Konferencebidrag › Poster › Forskning
- Udgivet
Effect of high pressure processing, temperature, and storage on the color of pork longissimus dorsi
Bak, K. H., Orlien, Vibeke, Karlsson, A. H. & Lindahl, G. K., 2009, The 55. International Congress of Meat Science and Technology (ICoMST). International Congress of Meat Science and Technology (ICoMST), s. 581-584 4 s.Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Konferencebidrag i proceedings › Forskning › fagfællebedømt
- Udgivet
Elimination of matrix interference in biosensor analysis of streptomycin in honey
Jongberg, S., Orlien, Vibeke, Skibsted, Leif Horsfelt & Weigel, S., 2009, I: European Food Research and Technology. 228, 4, s. 659-664 6 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
ID: 4226516
Flest downloads
-
973
downloads
High pressure processing of meat: possible role of myofibrillar protein interactions and cathepsin activity
Publikation: Konferencebidrag › Poster › Forskning
Udgivet -
629
downloads
Changes of pH in β-Lactoglobulin and β-Casein Solutions during High Pressure Treatment
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
Udgivet -
144
downloads
Biochemical and Nutritional Changes during Food Processing and Storage
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Leder › Forskning › fagfællebedømt
Udgivet