Lilia Ahrné

Lilia Ahrné

Professor

Medlem af:


    1. 2024
    2. Udgivet

      Acid-induced gels from mixtures of micellar casein and pea protein: Effect of protein ratio and preheating route

      Xia, Wenjie, Czaja, Tomasz Pawel, Via, M., Zhang, H., Clausen, M. P. & Ahrné, Lilia, 2024, I: Food Hydrocolloids. 153, 13 s., 110045.

      Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

    3. Udgivet

      Application of bipolar membrane electrodialysis for acidification of skim milk. A comprehensive study on process performance and effects on ion-exchange membranes

      Merkel, Arthur, Rudolph-Schöpping, G., Suwal, S., Lipnizki, F., Lillevang, S. K. & Ahrné, Lilia, 2024, I: Journal of Membrane Science. 694, 14 s., 122429.

      Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

    4. Udgivet

      Effect of stirring speed on low acyl gellan gum fluid gels’ rheology, particle morphology and physical ageing

      D'Oria, G., Zeng, X., Limbach, H. J., Hartmann, C., Ahrné, Lilia & Gunes, D. Z., 2024, I: Food Hydrocolloids. 149, 11 s., 109614.

      Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

    5. Udgivet

      Heat-induced gels from pea protein soluble colloidal aggregates: Effect of calcium addition or pH adjustment on gelation behavior and rheological properties

      Ren, Wenbo, Xia, Wenjie, Gunes, D. Z. & Ahrné, Lilia, 2024, I: Food Hydrocolloids. 147, 12 s., 109417.

      Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

    6. Udgivet

      Impact of pulsed electric field intensity on the cream separation efficiency from bovine milk and physico-chemical properties of the cream

      Walkling-Ribeiro, M., Jacob, T. & Ahrné, Lilia, 2024, I: Food Research International. 180, 11 s., 114074.

      Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

    7. Udgivet

      Pressure-induced gelation of blended milk and pea protein suspensions

      Ma, X., Feng, R., Ahrné, Lilia & Orlien, Vibeke, 2024, I: Food Hydrocolloids. 146, Part A, 13 s., 109284.

      Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

    8. Udgivet

      Separation of milk fat using silicon carbide support ceramic membranes with different pore sizes

      Dons, Tobias Roland, Candelario, V., Andersen, U. & Ahrné, Lilia, 2024, I: Innovative Food Science and Emerging Technologies. 94, 14 s., 103671.

      Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

    9. Udgivet

      Steady-state modeling of water-splitting and multi-ionic transport of skim milk electro-acidification by bipolar membrane electrodialysis

      Merkel, Arthur, León, T., Jofre, L., Cortina, J. L., Dvořák, L. & Ahrné, Lilia, 2024, I: Journal of Food Engineering. 378, 10 s., 112106.

      Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

    10. Udgivet

      Storage stability of model infant formula powders produced under varying wet-mix processing conditions

      Rodríguez Arzuaga, M., Abraham, A. G., Suescun, L., Medrano, A., Ahrné, Lilia, Díaz, M., Báez, J. & Añón, M. C., 2024, I: International Dairy Journal. 155, 12 s., 105968.

      Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

    11. Udgivet

      The effect of milk fat content on microstructure and rheological properties of rennet casein gel emulsions

      Lorenzen, Mikkel, van der Berg, Franciscus Winfried J, Lillevang, S. K. & Ahrné, Lilia, 2024, I: Food Hydrocolloids. 146, Part A, 11 s., 109243.

      Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

    12. Accepteret/In press

      The influence of different ultrafiltration set-ups on the mineral partitioning between skim milk streams

      Jiang, Yuan, Rauh, V., Lillevang, S. K., Skibsted, Leif Horsfelt, Lipnizki, F., Barone, Giovanni & Ahrné, Lilia, 2024, (Accepteret/In press) I: International Journal of Dairy Technology.

      Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

    ID: 159691046