Lilia Ahrné

Lilia Ahrné

Professor

Medlem af:


    1. 2024
    2. Udgivet

      Application of bipolar membrane electrodialysis for acidification of skim milk. A comprehensive study on process performance and effects on ion-exchange membranes

      Merkel, Arthur, Rudolph-Schöpping, G., Suwal, S., Lipnizki, F., Lillevang, S. K. & Ahrné, Lilia, 2024, I: Journal of Membrane Science. 694, 14 s., 122429.

      Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelfagfællebedømt

    3. Udgivet

      Effect of stirring speed on low acyl gellan gum fluid gels’ rheology, particle morphology and physical ageing

      D'Oria, Gabriele, Zeng, X., Limbach, H. J., Hartmann, C., Ahrné, Lilia & Gunes, D. Z., 2024, I: Food Hydrocolloids. 149, 11 s., 109614.

      Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelfagfællebedømt

    4. Udgivet

      Heat-induced gels from pea protein soluble colloidal aggregates: Effect of calcium addition or pH adjustment on gelation behavior and rheological properties

      Ren, Wenbo, Xia, Wenjie, Gunes, D. Z. & Ahrné, Lilia, 2024, I: Food Hydrocolloids. 147, 12 s., 109417.

      Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelfagfællebedømt

    5. Udgivet

      Impact of pulsed electric field intensity on the cream separation efficiency from bovine milk and physico-chemical properties of the cream

      Walkling-Ribeiro, M., Jacob, T. & Ahrné, Lilia, 2024, I: Food Research International. 180, 11 s., 114074.

      Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelfagfællebedømt

    6. Udgivet

      Pressure-induced gelation of blended milk and pea protein suspensions

      Ma, X., Feng, R., Ahrné, Lilia & Orlien, Vibeke, 2024, I: Food Hydrocolloids. 146, Part A, 13 s., 109284.

      Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelfagfællebedømt

    7. Udgivet

      The effect of milk fat content on microstructure and rheological properties of rennet casein gel emulsions

      Lorenzen, Mikkel, van der Berg, Franciscus Winfried J, Lillevang, S. K. & Ahrné, Lilia, 2024, I: Food Hydrocolloids. 146, Part A, 11 s., 109243.

      Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelfagfællebedømt

    8. 2023
    9. Udgivet

      Calcium bioaccessibility increased during gastrointestinal digestion of α-lactalbumin and β-lactoglobulin

      Wang, Jing, Aalaei, K., Skibsted, Leif Horsfelt & Ahrné, Lilia, 2023, I: Food Research International. 164, 10 s., 112415.

      Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelfagfællebedømt

    10. Udgivet

      Comparing the rheological and 3D printing behavior of pea and soy protein isolate pastes

      Ainis, W. N., Feng, R., van der Berg, Franciscus Winfried J & Ahrné, Lilia, 2023, I: Innovative Food Science and Emerging Technologies. 84, 8 s., 103307.

      Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelfagfællebedømt

    11. Udgivet

      Effect of coagulation temperature on cooking integrity of heat and acid-induced milk gels

      Laursen, Anne Katrine, Dyrnø, S. B., Steven Mikkelsen, K., Czaja, Tomasz Pawel, Rovers, T. A. M., Ipsen, Richard & Ahrné, Lilia, 2023, I: Food Research International. 169, 8 s., 112846.

      Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelfagfællebedømt

    12. Udgivet

      Effect of processing on in vitro digestibility (IVPD) of food proteins

      Orlien, Vibeke, Aalaei, K., Poojary, Mahesha Manjunatha, Nielsen, Dennis Sandris, Ahrné, Lilia & Ruiz Carrascal, Jorge, 2023, I: Critical Reviews in Food Science and Nutrition. 63, 16, s. 2790-2839

      Publikation: Bidrag til tidsskriftReviewfagfællebedømt

    Forrige 1 2 3 4 5 6 7 8 ...16 Næste

    ID: 159691046