Marta Bevilacqua
Postdoc
Miljøkemi
Thorvaldsensvej 40
1871 Frederiksberg C
ORCID: 0000-0002-3361-9219
1 - 3 ud af 3Pr. side: 10
- 2024
- Udgivet
Reactivity and mechanism of the reactions of 4-methylbenzoquinone with amino acid residues in β-lactoglobulin: A kinetic and product investigation
Liu, Jingyuan, Engholm-Keller, Kasper, Poojary, Mahesha Manjunatha, Bevilacqua, Marta, Andersen, Mogens Larsen & Lund, Marianne N., 2024, I: Food Chemistry. 434, 10 s., 137473.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
- Udgivet
Resolving fluorescence spectra of Maillard reaction products formed on bovine serum albumin using parallel factor analysis
Risum, Anne Bech, Bevilacqua, Marta, Li, C., Engholm-Keller, Kasper, Poojary, Mahesha Manjunatha, Rinnan, Åsmund & Lund, Marianne N., 2024, I: Food Research International. 178, 113950.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
- Udgivet
The impact of lager brewing yeasts on flavor stability of pilot-scale beer during storage
Murmann, A. N., Bevilacqua, Marta, Danielsen, Bente Pia, Jansson, T., Engholm-Keller, Kasper, Poojary, Mahesha Manjunatha, Arneborg, Nils & Lund, Marianne N., 2024, I: European Food Research and Technology. 250, s. 715-725Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
ID: 132610201
Flest downloads
-
289
downloads
Application of hyperspectral imaging and chemometrics for classifying plastics with brominated flame retardants
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Review › Forskning › fagfællebedømt
Udgivet -
90
downloads
Raw material quality assessment approaches comparison in pectin production
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
Udgivet -
82
downloads
Can We Trust Score Plots?
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
Udgivet