Lilia Ahrné
Professor
- 2021
- Udgivet
The impact of high effective electrodialytic desalination on acid whey stream at high temperature
Merkel, Arthur, Fárová, H., Voropaeva, D., Yaroslavtsev, A., Ahrné, Lilia & Yazdi, S. R., 2021, I: International Dairy Journal. 114, 11 s., 104921.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
- Udgivet
The influence of milk minerals and lactose on heat stability and age-thickening of milk protein concentrate systems
Aydogdu, T., Ho, Q. T., Ahrné, Lilia, O'Mahony, J. A. & McCarthy, N. A., 2021, I: International Dairy Journal. 118, 9 s., 105037.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
- Udgivet
The relationship between ultra-small-angle X-ray scattering and viscosity measurements of casein micelles in skim milk concentrates
Christiansen, M. V., Smith, G. N., Brok, E. S., Schmiele, M. & Ahrné, Lilia, 2021, I: Food Research International. 147, 10 s., 110451.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
- 2020
- Udgivet
Perspectives from CO+RE: How COVID-19 changed our food systems and food security paradigms
Bakalis, S., Valdramidis, V. P., Argyropoulos, D., Ahrne, L., Chen, J., Cullen, P. J., Cummins, E., Datta, A. K., Emmanouilidis, C., Foster, T., Fryer, P. J., Gouseti, O., Hospido, A., Knoerzer, K., Lebail, A., Marangoni, A. G., Rao, P., Schlüter, O. K., Taoukis, P., Xanthakis, E. & 1 flere, , 1 nov. 2020, I: Current Research in Food Science. 3, s. 166-172 7 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
- Udgivet
Casein micelles in milk as sticky spheres
Smith, G. N., Brok, E., Christiansen, M. V. & Ahrné, Lilia, 24 sep. 2020, I: Soft Matter. 16, 43, s. 9955-9963 9 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
- Udgivet
Bioaccessibility of calcium in freeze-dried yogurt based snacks
Wang, Jing, Aalaei, K., Skibsted, Leif Horsfelt & Ahrné, Lilia, 2020, I: LWT. 129, 8 s., 109527.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
- Udgivet
Calcium balance during direct acidification of milk for Mozzarella cheese production
Thybo, C. D., Lillevang, S. K., Skibsted, Leif Horsfelt & Ahrné, Lilia, 2020, I: LWT. 131, 8 s., 109677.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
- Udgivet
Comparative study on quality of whole milk processed by high hydrostatic pressure or thermal pasteurization treatment
Liu, G., Carøe, C., Qin, Z., Munk, D. M. E., Crafack, M., Petersen, Mikael Agerlin & Ahrné, Lilia, 2020, I: LWT. 127, 9 s., 109370.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
- Udgivet
Cycled high hydrostatic pressure processing of whole and skimmed milk: effects on physicochemical properties
Yang, S., Liu, G., Munk, D. M. E., Qin, Z., Petersen, Mikael Agerlin, Cardoso, D. R., Otte, Jeanette & Ahrné, Lilia, 2020, I: Innovative Food Science and Emerging Technologies. 63, 10 s., 102378.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
- Udgivet
Effect of cheese maturation on physical stability, flow properties and microstructure of oil-in-water emulsions stabilised with cheese powders
Da Silva, D. F., Vlachvei, K., Geng, X., Ahrné, Lilia, Ipsen, Richard & Hougaard, Anni Bygvrå, 2020, I: International Dairy Journal. 103, 9 s., 104630.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
ID: 159691046
Flest downloads
-
299
downloads
Effect of microwave assisted blanching on the ascorbic acid oxidase inactivation and vitamin C degradation in frozen mangoes
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
Udgivet -
182
downloads
Supercritical Fluid Extraction of Berry Seeds: Chemical Composition and Antioxidant Activity
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
Udgivet -
106
downloads
Effect of hydrocolloids and emulsifiers on the shelf-life of composite cassava-maize-wheat bread after storage
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
Udgivet