Ylva Margareta Ardö
Professor emeritus
- 1996
- Udgivet
Conclusions of the IDF symposium on ripening and quality of cheeses
Ardö, Ylva Margareta, 1996, I: Lait. 77Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
- Udgivet
Flavour and texture in low-fat cheese
Ardö, Ylva Margareta, 1996, Advances in the microbiology and biochemistry of cheese fermented milk. Law, B. A. (red.). 2. udg. London: Aspen Publishers, s. 207-218 12 s.Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Bidrag til bog/antologi › Formidling
- 1997
- Udgivet
AIR2039/FLORA laboratory manual on chemical methods for the characterization of cheese ripening: work material
Ardö, Ylva Margareta & Polychroniadou, A., 1997Publikation: Bog/antologi/afhandling/rapport › Bog › Undervisning
- Udgivet
Analysis of milk enzymes and denatured whey proteins to control heat treatments of cheese milk
Ardö, Ylva Margareta, 1997.Publikation: Konferencebidrag › Paper › Forskning
- Udgivet
Flavour and texture in low-fat cheese
Ardö, Ylva Margareta, 1997, Microbiology and biochemistry of cheese and fermented milk. Law, B. A. (red.). 2 udg. London: Blackie Academic, s. 365 12 s.Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Bidrag til bog/antologi › Forskning
- Udgivet
The effect of reduced salt content on the function of liposome-encapsulated neutrase and heat-treated lactobacilli in rindless low-fat cheese
Skeie, S., Narvhus, J. A., Ardö, Ylva Margareta, Thorvaldsen, K. & Abrahamsen, R. K., 1997, I: Lait. 77, s. 575-585 11 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
- 1998
- Udgivet
Characterisation of protected denomination of origin cheeses: relationships between sensory texture and instrumental data
Noël, Y., Ardö, Ylva Margareta, Pochet, S., Hunter, E. A., Luginbühl, W., Bars, D. L., Polychroniadou, A. & Pellegrino, L., 1998, I: Lait. 78, s. 569-588 20 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
- 1999
- Udgivet
A study of Lactobacillus strains isolated from Danbo cheese and their function as adjunct cultures
Antonsson, M., Ardö, Ylva Margareta & Molin, G., 1999, Food microbiology and food safety into the next millennium. Tuijtelaars, A. C. J. . . A. . (red.). s. 624-625 2 s.Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Konferencebidrag i proceedings › Forskning
- Udgivet
Effect of microfiltration and pasteurisation on proteolysis of Herrgård cheese
Ardö, Ylva Margareta & Lindblad, O., 1999. 1 s.Publikation: Konferencebidrag › Paper › Forskning
- Udgivet
Evaluating proteolysis by analysing the N content of cheese fractions
Ardö, Ylva Margareta, 1999, I: Bulletin of the IDF. 337, s. 4-9 6 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
ID: 4239930
Flest downloads
-
1281
downloads
Genome sequence of Leuconostoc mesenteroides subsp. cremoris strain T26, isolated from mesophilic undefined cheese starter
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
Udgivet -
1026
downloads
Genome sequences of two Leuconostoc pseudomesenteroides strains isolated from Danish dairy starter cultures
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
Udgivet -
758
downloads
Volatile compounds and amino acids in cheese powders made from matured cheeses
Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Konferencebidrag i proceedings › Forskning › fagfællebedømt
Udgivet