The effect of reduced salt content on the function of liposome-encapsulated neutrase and heat-treated lactobacilli in rindless low-fat cheese
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
Originalsprog | Engelsk |
---|---|
Tidsskrift | Lait |
Vol/bind | 77 |
Sider (fra-til) | 575-585 |
Antal sider | 11 |
Status | Udgivet - 1997 |
ID: 7722934