Wender Bredie
Professor
- Udgivet
Stability of disulphides and furanthiols in triacylglycerol autoxidation as model for warmed-over flavour
Bredie, Wender & Ivanova, D., 2003, Ikke angivet. edited by J. L. Quéré and P. X. Étiévants. 224-227 (red.). Intercept, s. 494-499 3 s.Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Konferencebidrag i proceedings › Forskning
- Udgivet
Olfaktometri skaber nye muligheder
Bredie, Wender, 2005, I: Ingenioeren. 18, s. 14 1 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Formidling
- Udgivet
A comparative study on facially expressed emotions in response to basic tastes
Bredie, Wender, Tan, H. S. G. & Wendin, Karin Maria Elisabet, 2014, I: Chemosensory Perception. 7, 1, s. 1-9 9 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
- Udgivet
Overview of sensory perception
Bredie, Wender & Møller, P., 2012, Alcoholic beverages: sensory evaluation and consumer research. Piggott, J. (red.). Woodhead Publishing Limited, s. 3-23 21 s.Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Bidrag til bog/antologi › Forskning › fagfællebedømt
- Udgivet
Preface
Bredie, Wender & Petersen, Mikael Agerlin, 2006, I: Developments in Food Science. 43, C, s. xxi-xxiiiPublikation: Bidrag til tidsskrift › Leder › Forskning
- Udgivet
Modification of bread crust flavour with enzymes and flavour precursors
Bredie, Wender, Boesveld, M., Martens, M. & Dybdal, L., 2006, Flavour science: recent advances and trends. Bredie, W. L. P. & Petersen, M. A. (red.). Amsterdam: Elsevier, s. 225-228 4 s. (Developments in Food Science, Bind 43).Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Bidrag til bog/antologi › Forskning
- Udgivet
Flash Profile Method
Bredie, Wender, Liu, J., Dehlholm, C. & Heymann, H., 2018, Descriptive Analysis in Sensory Evaluation. Kemp, S. E., Hort, J. & Hollowood, T. (red.). 1 udg. Hoboken, USA: Wiley-Blackwell, s. 513-533 21 s. (Sensory Evaluation Series, Bind 1).Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Bidrag til bog/antologi › Forskning › fagfællebedømt
- Udgivet
Sensorisk adaptation og interaktioner i smagsperception
Bredie, Wender, 2005, I: Levnedsmiddelcentret Årsberetning 2004. s. 30 1 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Formidling
- Udgivet
Modification of bread crust flavour with enzymes and flavour precursors
Bredie, Wender, Boesveld, M., Martens, M. & Dybdal, L., 2005. 1 s.Publikation: Konferencebidrag › Poster › Forskning
- Udgivet
Methods for artificial perception: can machine replace man?
Bredie, Wender, Lindinger, C., Hall, G., Hansen, A., Reinders, G. & Martens, M., 2006, Flavour science: recent advances and trends. Bredie, W. L. P. & Petersen, M. A. (red.). Amsterdam: Elsevier, s. 617-618 2 s. (Developments in Food Science, Bind 43).Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Bidrag til bog/antologi › Forskning
ID: 4225563
Flest downloads
-
6744
downloads
Comparison of three fast sensory profiling methods, check-all-that-apply (CACT), CACT with intensity rating, and Napping to study consumers' perception of eight beers
Publikation: Konferencebidrag › Konferenceabstrakt til konference › Forskning
Udgivet -
4542
downloads
Stimulus collative properties and their importance for consumer liking: a case study with novel beers
Publikation: Konferencebidrag › Poster › Forskning
Udgivet -
3453
downloads
Projective mapping: variations and consequences
Publikation: Konferencebidrag › Poster › Forskning
Udgivet