Lotte Holm
Professor
Sektion for Forbrug, Bioetik og Regulering
Rolighedsvej 23
1958 Frederiksberg C
Lotte Holm, født 2. juli 1952. Jeg forsker i sociale og kulturelle aspekter af mad og spisning. Jeg har i en række projekter forsket i menneskers relation til mad, sundhed og krop i et hverdagslivsperspektiv, i måltidsmønstre i de nordiske befolkninger, i institutionsmåltider og tillid til fødevarer i forhold til fødevarepolitik og regulering. En stor del af min forskning foregår i større tværvidenskabelige projekter, men jeg er også optaget af sociologisk komparativ analyse i Norden og Europa. Jeg underviser i madens sociologi på kandidat og phd-niveau
Aktuel forskning
Projekter:
"Rigtig" mad under økonomisk knaphed
ID: 920181
Flest downloads
-
4661
downloads
The food we eat in Nordic countries - some changes between 1997 and 2012
Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Bidrag til bog/antologi › Forskning › fagfællebedømt
Udgivet -
1989
downloads
The modernisation of Nordic eating: studying changes and stabilities in eating patterns
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
Udgivet -
1415
downloads
Easy to chew, but hard to swallow - consumer perception of neutrally marinated meat
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
Udgivet