Lene Jespersen

Lene Jespersen

Professor

Medlem af:

    ORCID: 0000-0002-2555-5948

    Udgivelsesår:
    Alle
    1 - 50 ud af 282Pr. side: 50
    Sortering: Udgivelsesår
    1. 1993

    2. Flow cytometric detection of wild yeast in lager breweries

      Jespersen, Lene, Lassen, S. & Jakobsen, M., 1993, I: International Journal of Food Microbiology. 17, 4, s. 321-328 8 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    3. 1994
    4. Udgivet

      Significance of yeasts and moulds occuring in maize dough fermentation for "kenkey" production

      Jespersen, Lene, Halm, M., Kpodo, K. & Jakobsen, M., 1994, I: International Journal of Food Microbiology. 24, 1-2, s. 239-248 10 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    5. Udgivet

      USE OF FLOW CYTOMETRY FOR RAPID ESTIMATION OF INTRACELLULAR EVENTS IN BREWING YEASTS

      Jespersen, Lene & Jakobsen, M., 1994, I: Journal of the Institute of Brewing. 100, 6, s. 399-403 5 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    6. 1996
    7. Udgivet

      Use of chromosome profile and PCR pattern for characterization of Saccharomyces cerevisiae from fermented maize dough

      Hayford, A. E. & Jespersen, Lene, 1996. 8 s.

      Publikation: Konferencebidrag › Paper › Forskning

    8. Udgivet

      Use of chronosome profile and PCR pattern for characterisation of Saccharomyces cerevisiae from fermented maize dough

      Hayford, A. E. & Jespersen, Lene, 1996.

      Publikation: Konferencebidrag › Paper › Forskning

    9. Udgivet

      DNA typing and detection of MAL genes in strains of Saccharomyces cerevisiae form fermented maize dough

      Jespersen, Lene & Hayford, A. E., 1996.

      Publikation: Konferencebidrag › Paper › Forskning

    10. Udgivet

      Specific spoilage organisms in breweries and laboratory media for their detection

      Jespersen, Lene & Jakobsen, M., 1996, I: International Journal of Food Microbiology. 33, s. 139-155 17 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    11. 1997
    12. Udgivet

      DNA typing and detection of mal genes in strains of Saccharomyces cerevisiae isolated from fermented maize dough in Ghana

      Hayford, A. E. & Jespersen, Lene, 1997, Ikke angivet. Levnedsmiddelcentret, s. 181 1 s.

      Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Konferencebidrag i proceedings › Forskning

    13. Udgivet

      Forekomst og betydning af gener for transport af kulhydrater i Saccharomyces spp.

      Jespersen, Lene, 1997, Ikke angivet. Levnedsmiddelcentret, s. 39 1 s.

      Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Konferencebidrag i proceedings › Forskning

    14. Udgivet

      Metoder til identifikation og karakterisering af gær i levnedsmidler

      Jespersen, Lene, 1997, I: Alimenta. 20, 2, s. 8-11 4 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Formidling

    15. 1998
    16. Udgivet

      Relationship between yeast cell proliferation and intracellular esterase activity during brewing fermentations

      Guldfeldt, L. U., Arneborg, Nils, Siegumfeldt, Henrik & Jespersen, Lene, 1998, I: Journal of the Institute of Brewing. 104, s. 333-338 6 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    17. Udgivet

      Tidlig proteinsyntese og intracellulære begivenheder af betydning for fermentering med Saccharomyces cerevisiae

      Jespersen, Lene, 1998, Ikke angivet. Svarre, M. (red.). Levnedsmiddelcentret, s. 73 1 s.

      Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Konferencebidrag i proceedings › Forskning

    18. Udgivet

      Detection and identification of wild yeasts in lager breweries

      Kühle, A. V. D. A. & Jespersen, Lene, 1998, I: International Journal of Food Microbiology. 43, s. 205-213 9 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    19. 1999
    20. Udgivet

      Highly induced proteins in Saccharomyces cerevisiae during lag phase and growth initiation

      Brejning, J. & Jespersen, Lene, 1999. 1 s.

      Publikation: Konferencebidrag › Paper › Forskning

    21. Udgivet

      Characterization of Saccharomyces cerevisiae strains from spontaneously fermented maize dough by profiles of assimilation, chromosome polymorphism, PCR and MAL genotyping

      Hayford, A. E. & Jespersen, Lene, 1999, I: Journal of Applied Microbiology. 86, s. 284-294 11 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    22. Udgivet

      Evaluation of crispness in food systems: an example using meringue made with egg or milk protein

      Ipsen, Richard, Andersen, R. V., Jespersen, Lene, Lao, M. L. & Lohman, V., 1999, I: Annual transactions of the Nordic Rheology Society. 7, s. 39-42 4 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning

    23. Udgivet

      Function and diversity of yeasts involved in fermentation of West African indigenous foods

      Jespersen, Lene, 1999. 4 s.

      Publikation: Konferencebidrag › Paper › Forskning

    24. Udgivet

      Multiple alfa-glucoside transporter in brewer's yeast

      Jespersen, Lene, Cesar, L. B., Meaden, P. G. & Jakobsen, M., 1999, I: Applied and Environmental Microbiology. 65, 2, s. 450-456 7 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    25. Udgivet

      Taxanomical and technological chara[c]teristics of Saccharomyces spp. associated with blue veined cheese

      Kronborg Hansen, T., Jespersen, Lene & Jakobsen, M., 1999. 1 s.

      Publikation: Konferencebidrag › Paper › Forskning

    26. Udgivet

      DNA typing methods for differentiation of Debaryomyces hansenii at subspecies level

      Munk Petersen, K., Jespersen, Lene & Jakobsen, M., 1999. 1 s.

      Publikation: Konferencebidrag › Paper › Forskning

    27. 2000
    28. Udgivet

      Individual cells of Saccharomyces cerevisiae and Zygosaccharomyces bailii exhibit different short-term intracellular pH responses to acetic acid

      Arneborg, Nils, Jespersen, Lene & Jakobsensen, M., 2000, I: Archives of Microbiology. 174, s. 125-128 4 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    29. Udgivet

      Protein synthesis during lag phase and growth initiation in Saccharomyces cerevisiae

      Brejning, J. & Jespersen, Lene, 2000. 1 s.

      Publikation: Konferencebidrag › Paper › Forskning

    30. Udgivet

      Phenotypic and genetic diversity of Saccharomyces contaminants isolated from lager breweries and their phylogenetic relationship with brewing yeasts

      Jespersen, Lene, Kühle, A. V. D. A. & Petersen, K. M., 2000, I: International Journal of Food Microbiology. 60, 1, s. 43-53 11 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    31. 2001
    32. Udgivet

      The ¤genomic expression program during lag phase in Saccharomyces cerevisiae

      Brejning, J., Jespersen, Lene & Arneborg, Nils, 2001. 1 s.

      Publikation: Konferencebidrag › Paper › Forskning

    33. Udgivet

      Identification and characterization of Saccharomyces cerevisiae strains isolated from West African sorghum beer

      Kühle, A. V. D. A., Jespersen, Lene, Glover, R. L. K., Diawara, B. & Jakobsen, M., 2001, I: Yeast. 18, s. 1069-1079 11 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    34. Udgivet

      DNA typing methods for differentiation of Debaryomyces hansenii strains and other yeasts related to surface ripened cheeses

      Munk Petersen, K., Lange Møller, P. & Jespersen, Lene, 2001, I: International Journal of Food Microbiology. 69, s. 11-24 14 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    35. 2002
    36. Udgivet

      Protein expression during lag phase and growth initiation in Saccharomyces cerevisiae

      Brejning, J. & Jespersen, Lene, 2002, I: International Journal of Food Microbiology. 75, 1-2, s. 27-38 12 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    37. Udgivet

      Gærs etablering og vækst på overflademodnede oste

      Dam Mortensen, H., Gori, K., Arneborg, Nils & Jespersen, Lene, 2002, I: Maelkeritidende. 115, 15, s. 348-351 4 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Formidling

    38. Udgivet

      Recent developments in bioavailability of falcarinol

      Haraldsdóttir, J., Jespersen, Lene, Hansen-Møller, J., Hansen, S. L., Christensen, L. P. & Brandt, K., 2002, DIAS report : plant production. 29 udg. s. 15-19 5 s.

      Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Konferencebidrag i proceedings › Forskning

    39. Udgivet

      Production of bread, cheese and meat

      Jakobsen, M., Cantor, M. D. & Jespersen, Lene, 2002, The ¤mycota X. Osiewacz, H. D. (red.). Berlin: Springer, s. 3-22 20 s.

      Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Bidrag til bog/antologi › Forskning

    40. Udgivet

      Method for differential analysis of bacteria in a sample: international publication no. WO 02/057482 A2

      Jespersen, Lene & Holm, C., 2002

      Publikation: Patent

    41. Udgivet

      Occurrence and taxonomic characteristics of strains of Saccharomyces cerevisiae predominant in African indigenous fermented foods and beverages

      Jespersen, Lene, 2002. 1 s.

      Publikation: Konferencebidrag › Paper › Forskning

    42. Udgivet

      Microbial succession of Debaryomyces hansenii strains during the production of Danish surfaced-ripened cheeses

      Munk Petersen, K., Westall, S. & Jespersen, Lene, 2002, I: Journal of Dairy Science. 85, 3, s. 478-486 9 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    43. Udgivet

      Molecular genetic identification of Saccharomyces strains isolated from African sorghum beer

      Naumova, E. S., Korshunova, I. V., Jespersen, Lene & Naumov, G. I., 2002. 1 s.

      Publikation: Konferencebidrag › Paper › Forskning

    44. 2003
    45. Udgivet

      Genome-wide transcriptional changes dueing the lag phase of Saccharomyces cerevisiae

      Brejning, J., Jespersen, Lene & Arneborg, Nils, 2003, I: Archives of Microbiology. 179, s. 278-294 17 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    46. Udgivet

      A Flow-Cytometric Gram-Staining Technique for Milk-Associated Bacteria

      Holm, C. & Jespersen, Lene, 2003, I: Applied and Environmental Microbiology. 69, 5, s. 2857-2863 7 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    47. Udgivet

      Occurence and diversity of wild yeasts in lager breweries

      Jespersen, Lene, 2003. 2 s.

      Publikation: Konferencebidrag › Paper › Forskning

    48. Udgivet

      Occurrence and taxonomic characteristics of strains of Saccharomyces cerevisiae predominant in African indigenous fermented foods and beverages

      Jespersen, Lene, 2003, I: FEMS Yeast Research. 3, 3, s. 191-200 10 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    49. Udgivet

      The effect of surface composition and growth phase on the adhesion of Debaryomyces hansenii onto solid agar surfaces

      Mortensen, H. D., Gori, K., Jespersen, Lene & Arneborg, Nils, 2003. 1 s.

      Publikation: Konferencebidrag › Paper › Forskning

    50. Udgivet

      Molecular genetic identification of Saccharomyces sensu stricto

      Naumova, E. S., Korshunova, I. V., Jespersen, Lene & Naumov, G. I., 2003, I: FEMS Yeast Research. 3, s. 177-184 8 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    51. Udgivet

      Evaluation of the taxonomic position of Saccharomyces boulardii

      van der Aa Kühle, A. & Jespersen, Lene, 2003. 1 s.

      Publikation: Konferencebidrag › Paper › Forskning

    52. Udgivet

      The Taxonomic Position of Saccharomyces boulardii as Evaluated by Sequence Analysis of the D1/D2 Domain of 26S rDNA, the ITS1-5.8S rDNA-ITS2 Region and the Mitochondrial Cytochrome-c Oxidase II Gene

      van der Aa Kühle, A. & Jespersen, Lene, 2003, I: Systematic and Applied Microbiology. 26, 4, s. 564-571 8 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    53. 2004
    54. Udgivet

      Lactic acid tolerance determined by measurement of intracellular pH of single cells of Candida krusei and Saccharomyces cerevisiae isolated from fermented maize dough

      Halm, M., Hornbæk, T., Arneborg, Nils, Sefa-Dedeh, S. & Jespersen, Lene, 2004, I: International Journal of Food Microbiology. 94, 1, s. 97-103 8 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    55. Udgivet

      A flow cytometric technique for quantification and differentiation of bacteria in bulk tank milk

      Holm, C., Mathiasen, T. & Jespersen, Lene, 2004, I: Journal of Applied Microbiology. 97, 5, s. 935-941 7 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    56. Udgivet

      Predominant microflora of downgraded danish bulk tank milk

      Holm, C., Jepsen, L., Larsen, M. & Jespersen, Lene, 2004, I: Journal of Dairy Science. 87, 5, s. 1151-1157 7 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    57. Udgivet

      Starter cultures and fermented products

      Josephsen, J. & Jespersen, Lene, 2004, Handbook of food and beverage fermentation technology. New York: Marcel Dekker, s. 23-49 27 s.

      Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Bidrag til bog/antologi › Formidling

    58. Udgivet

      Yeast Involved in fermentation of Coffea arabica in East Africa determined by genotyping and by direct denaturating gradient gel electrophoresis

      Masoud, W., Cesar, L. B., Jespersen, Lene & Jakobseb, M., 2004, I: Yeast. 21, 7, s. 549-556 8 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    59. Udgivet

      Genetic diversity of the species Debaryomyces hansenii and the use of chromosome polymorphism for typing of strains isolated from suface-ripened cheeses

      Petersen, K. M. & Jespersen, Lene, 2004, I: Journal of Applied Microbiology. 97, 1, s. 205-213 9 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    60. Udgivet

      Detection of resistance of lactic acid bacteria to a mixture of the hop analogue compounds tetrahydroiso-a-acids by noninvasive measurement of intracellular pH

      Yansanjav, A., Siegumfeldt, Henrik, Jespersen, Lene, Vancanneyt, M., Swings, J., Hollerová, I. & Leisner, Jørgen, 2004, I: Journal of Applied Microbiology. 96, s. 1324-1332 9 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    61. 2005
    62. Udgivet

      Biodiversity of Saccharomyces cerevisiae isolated from a survey of pito production sites in various parts of Ghana

      Glover, R., Robert C., A., Jakobsen, M. & Jespersen, Lene, 2005, I: Systematic and Applied Microbiology. 28, 8, s. 755-761 7 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    Forrige 1 2 3 4 5 6 Næste

    ID: 4234903