Åse Solvej Hansen

Åse Solvej Hansen

Lektor emeritus

Medlem af:

    ORCID: 0000-0003-0383-744X

    Udgivelsesår:
    Alle
    1 - 5 ud af 5Pr. side: 10
    Sortering: Udgivelsesdato
    1. 2012
    2. Udgivet

      Headspace volatile composition and oxidative storage stability of pressed marama bean (Tylosema esculentum) oil

      Holse, M., Petersen, Mikael Agerlin, Maruatona, G. N. & Hansen, Åse Solvej, 2012, I: Food Chemistry. 132, 4, s. 1749-1758 10 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    3. Udgivet

      Isolation and identification of phytase-active yeasts from sourdoughs

      Nuobariene, L., Hansen, Åse Solvej & Arneborg, Nils, 2012, I: Lebensmittel - Wissenschaft und Technologie. 48, 2, s. 190-196 7 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    4. Udgivet

      Lactic acid bacteria isolated from rye sourdoughs produce bacteriocin-like inhibitory substances active against Bacillus subtilis and fungi

      Digaitiene, A., Hansen, Åse Solvej, Juodeikiene, G., Eidukonyte, D. & Josephsen, J., 2012, I: Journal of Applied Microbiology. 112, 4, s. 732-742 11 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    5. Udgivet

      Oxidative storage stability of roasted marama beans (Tylosema esculentum)

      Holse, M., Skov, T. & Hansen, Åse Solvej, 2012, I: Food Research International. 47, 2, s. 385-391 7 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    6. Udgivet

      Sourdough bread

      Hansen, Åse Solvej, 2012, Handbook of plant-based fermented food and beverage technology. Hui, Y. H. (red.). 2. udg. CRC Press, s. 493-515 23 s.

      Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Bidrag til bog/antologi › Forskning › fagfællebedømt

    ID: 4241178