Grete Bertelsen

Grete Bertelsen

Prodekan, Ekstern

Medlem af:


    Udgivelsesår:
    Alle
    41 - 50 ud af 82Pr. side: 10
    Sortering: Titel
    1. Udgivet

      Investigation of packaging systems for shelled walnuts based on oxygen absorbers

      Jensen, P. N., Sørensen, G., Brockhoff, P. & Bertelsen, Grete, 2003, I: Journal of Agricultural and Food Chemistry. 51, 17, s. 4941-4947 7 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    2. Udgivet

      Investigation of plant extracts for the protection of processed foods against lipid oxidation: Comparison of antioxidant assays based on radical scavenging, lipid oxidation and analysis of the principal antioxidant compounds

      Schwarz, K., Bertelsen, Grete, Nissen, L. R., Gardner, P. T., Heinonen, M. I., Hopia, A., Huynh-Ba, T., Lambelet, P., McPhail, D., Skibsted, Leif Horsfelt & Tijburg, L., 2001, I: European Food Research and Technology. 212, s. 319-328 10 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    3. Udgivet

      LMC's forskning og undervisning inden for fødevareemballering

      Bertelsen, Grete & Væggemose, P., 1999, I: Plus Proces. 6, s. 12-14 3 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Formidling

    4. Udgivet

      Light-induced changes in packaged cheeses-a review

      Mortensen, G., Bertelsen, Grete, Mortensen, B. K. & Stapelfeldt, H., 2004, I: International Dairy Journal. 14, s. 85-102 18 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    5. Udgivet

      Lipid-derived off-flavours in meat

      Skibsted, Leif Horsfelt, Mikkelsen, A. & Bertelsen, Grete, 1998, Flavor of meat, meat products and seafoods. Shahidi, F. (red.). 2 udg. London: Blackie Academic, s. 217-256 40 s.

      Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Bidrag til bog/antologi › Forskning

    6. Udgivet

      Meat colour of Danish landrace pigs anno 1973 and 1995. II. colour stability of pork chops during chill storage

      Juncher, Dorte, Andersen, H., Skibsted, Leif Horsfelt, Erichsen, L. & Bertelsen, Grete, 1996, Ikke angivet. MATFORSK, 4 s.

      Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Konferencebidrag i proceedings › Forskning

    7. Udgivet

      Modelling colour stability in meat

      Jakobsen, M. & Bertelsen, Grete, 2002, Colour in food : improving quality. MacDougall, D. B. (red.). Boca Raton: CRC Press, s. 233-246 14 s.

      Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Bidrag til bog/antologi › Forskning

    8. Udgivet

      Modelling colour stability in meat

      Jakobsen, M. & Bertelsen, Grete, 2002, Colour in food : improving quality. Kerry, J., Kerrey, J. & Ledward, D. (red.). Boca Raton: CRC Press, s. 122-135 14 s.

      Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Bidrag til bog/antologi › Forskning

    9. Udgivet

      Modelling lipid oxidation

      Bibby, B. M., Skovgaard, I. M., Nissen, L. R., Bertelsen, Grete & Skibsted, Leif Horsfelt, 2004, Miscellanea nr. 26. Marianne Huebner, M. S. (red.). MaPhySto, s. 11-27 7 s.

      Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Konferencebidrag i proceedings › Forskning

    10. Udgivet

      Monitoring oxidative quality of pork scratchings, peanuts, oatmeal and muesli by sensor array

      Jensen, P. N., Bertelsen, Grete & van der Berg, Franciscus Winfried J, 2005, I: Journal of the Science of Food and Agriculture. 85, 2, s. 206-212 7 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    Forrige 1 2 3 4 5 6 7 8 9 Næste

    ID: 6080999