Volatile monoterpenes in black currant (Ribes nigrum L.) juice: effects of heating and enzymatic treatment by ß-glucosidase
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
| Originalsprog | Engelsk |
|---|---|
| Tidsskrift | Journal of Agricultural and Food Chemistry |
| Vol/bind | 54 |
| Udgave nummer | 6 |
| Sider (fra-til) | 2298-2302 |
| Antal sider | 5 |
| ISSN | 0021-8561 |
| DOI | |
| Status | Udgivet - 2006 |
ID: 8013835