Oxygen permeability and oxidative stability of fish oil-loaded electrosprayed capsules measured by Electron Spin Resonance: effect of dextran and glucose syrup as main encapsulating materials
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
Dokumenter
- Oxygen_permeability_of_electrosprayed_capsules
Accepteret manuskript, 6,45 MB, PDF-dokument
Originalsprog | Engelsk |
---|---|
Tidsskrift | Food Chemistry |
Vol/bind | 287 |
Sider (fra-til) | 287-294 |
ISSN | 0308-8146 |
DOI | |
Status | Udgivet - 2019 |
Antal downloads er baseret på statistik fra Google Scholar og www.ku.dk
Ingen data tilgængelig
ID: 215357896