Ingredients
Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Bidrag til bog/antologi › Forskning › fagfællebedømt
| Originalsprog | Engelsk |
|---|---|
| Titel | Handbook of fermented meat and poultry |
| Redaktører | Fidel Toldrá |
| Forlag | Wiley |
| Publikationsdato | 2014 |
| Udgave | 2. |
| Sider | 55-67 |
| Kapitel | 8 |
| ISBN (Trykt) | 9781118522691 |
| ISBN (Elektronisk) | 9781118522653 |
| DOI | |
| Status | Udgivet - 2014 |
ID: 127285697