Identification of large phosphopeptides from ß-casein that characteristically accumulate during ripening of the semi-hard cheese Herrgård
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
Originalsprog | Engelsk |
---|---|
Tidsskrift | International Dairy Journal |
Vol/bind | 17 |
Udgave nummer | 5 |
Sider (fra-til) | 513-524 |
Antal sider | 12 |
ISSN | 0958-6946 |
DOI | |
Status | Udgivet - 2007 |
ID: 8047174