Competitive reduction of perferrylmyoglobin radicals by protein thiols and plant phenols
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
| Originalsprog | Engelsk |
|---|---|
| Tidsskrift | Journal of Agricultural and Food Chemistry |
| Vol/bind | 62 |
| Udgave nummer | 46 |
| Sider (fra-til) | 11279-11288 |
| Antal sider | 10 |
| ISSN | 0021-8561 |
| DOI | |
| Status | Udgivet - 2014 |
ID: 127664673