Analysis of volatile molecules in Iberian dry-cured loins as affected by genetic, feeding systems and ingredients

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

OriginalsprogEngelsk
TidsskriftEuropean Food Research and Technology
Vol/bind231
Udgave nummer2
Sider (fra-til)225-235
Antal sider11
ISSN1438-2377
DOI
StatusUdgivet - 2010
Eksternt udgivetJa

ID: 129735611