Ole G. Mouritsen

Ole G. Mouritsen

Professor emeritus

ORCID: 0000-0002-4258-8960

Udgivelsesår:
Alle
61 - 70 ud af 338Pr. side: 10
Sortering: Udgivelsesdato
  1. 2017

  2. Contents of capsaicinoids in chillies grown in Denmark

    Duelund, L. & Mouritsen, Ole G., 2017, I: Food Chemistry. 221, s. 913-918 6 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  3. Data for the size of cholesterol-fat micelles as a function of bile salt concentration and the physico-chemical properties of six liquid experimental pine-derived phytosterol formulations in a cholesterol-containing artificial intestine fluid

    Yi, J., Knudsen, A., Nielsen, A., Duelund, L., Christensen, M., Hervella, P., Needham, D. & Mouritsen, Ole G., 2017, I: Data in Brief. 10, s. 478-481 3 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  4. Udgivet

    Data-driven methods for the study of food perception, consumption, and culture

    Mouritsen, Ole G., Edwards-Stuart, R., Ahn, Y. & Ahnert, S. E., 2017, I: Frontiers in I C T. 4, 5 s., 15.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  5. Effects of seaweed sterols fucosterol and demosterol on lipid membranes

    Mouritsen, Ole G., Bagatolli, L., Duelund, L., Garvik, O., Ipsen, J. H. & Simonsen, A. C., 2017, I: Chemistry and Physics of Lipids. 205, s. 1-10 10 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  6. Udgivet

    Flavour of fermented fish, insect, game, and pea sauces: garum revisited

    Mouritsen, Ole G., Duelund, L., Calleja, G. & Frøst, Michael Bom, 2017, I: International Journal of Gastronomy and Food Science. 9, s. 16-28 13 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  7. Membrane Protein-Lipid Match and Mismatch

    Mouritsen, Ole G., 2017, I: Reference Module Life Science. 08084, s. 1-17 17 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  8. Mouthfeel: How Texture Makes Taste

    Mouritsen, Ole G. & Styrbæk, K., 2017, 1 udg. New York: Columbia University Press. 256 s. (Arts and Traditions of the Table: Perspectives on Culinary History ).

    Publikation: Bog/antologi/afhandling/rapport › Bog › Forskning › fagfællebedømt

  9. Those taste weeds

    Mouritsen, Ole G., 2017, I: Journal of Applied Phycology. 29, s. 2159-2164 6 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  10. Udgivet

    Vida ¿una cuestíon de grasas? Una perspectiva desde la biofísica de. Edicion electronica revisada

    Bagatolli, L. & Mouritsen, Ole G., 2017, Yachay EP, Ecuador. 298 s.

    Publikation: Bog/antologi/afhandling/rapport › Bog › Forskning › fagfællebedømt

  11. 2016

  12. Effect of fatty acids on the permeability barrier of model and biological membranes

    Arouri, A., Lauritsen, K. E., Nielsen, H. L. & Mouritsen, Ole G., 2016, I: Chemistry and Physics of Lipids. 200, s. 139-146 8 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Forrige 1...3 4 5 6 7 8 9 10 ...34 Næste

ID: 14610784