Åse Solvej Hansen

Åse Solvej Hansen

Lektor emeritus

Medlem af:

    ORCID: 0000-0003-0383-744X

    Udgivelsesår:
    Alle
    1 - 3 ud af 3Pr. side: 500
    Sortering: Titel
    1. Udgivet

      Flavour Production and Acidification of Sourdoughs in Relation to Starter Culture and Fermentation Temperature

      Hansen, Åse Solvej, Lund, B. & Lewis, M. J., 1989, I: Lebensmittel - Wissenschaft und Technologie. 22, s. 145-149 5 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    2. Udgivet

      Flavour of Sourdough Rye Bread Crumb

      Hansen, Åse Solvej, Lund, B. & Lewis, M. J., 1989, I: Lebensmittel - Wissenschaft und Technologie. 22, s. 141-144 4 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    3. Udgivet

      The Influence of Dough Yield on Acidification and Production of Volatiles in Sourdoughs

      Lund, B., Hansen, Åse Solvej & Lewis, M. J., 1989, I: Lebensmittel - Wissenschaft und Technologie. 22, s. 150-153 4 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    ID: 4241178