Siddharth Sharan
Gæsteforsker
Design and Consumer Behavior
Rolighedsvej 26
1958 Frederiksberg C
1 - 1 ud af 1Pr. side: 50
- 2022
- Udgivet
Effect of industrial process conditions of fava bean (Vicia faba L.) concentrates on physico-chemical and functional properties
Sharan, Siddharth, Zotzel, J., Stadtmüller, J., Bonerz, D., Aschoff, J., Olsen, Karsten, Rinnan, Åsmund, Saint-Eve, A., Maillard, M. N. & Orlien, Vibeke, 2022, I: Innovative Food Science and Emerging Technologies. 81, 14 s., 103142.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
ID: 284155615
Flest downloads
-
22
downloads
Survey on Methods for Investigating Protein Functionality and Related Molecular Characteristics
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Review › Forskning › fagfællebedømt
Udgivet -
22
downloads
Two statistical tools for assessing functionality and protein characteristics of different fava bean (Vicia faba l.) ingredients
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
Udgivet -
12
downloads
Effect of industrial process conditions of fava bean (Vicia faba L.) concentrates on physico-chemical and functional properties
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
Udgivet