Volatile Compounds Profile of Sous-Vide Cooked Pork Cheeks as Affected by Cooking Conditions (Vacuum Packaging, Temperature and Time)
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
| Originalsprog | Udefineret/Ukendt |
|---|---|
| Tidsskrift | Molecules (Print Archive Edition) |
| Vol/bind | 18 |
| Udgave nummer | 10 |
| Sider (fra-til) | 12538-12547 |
| Antal sider | 10 |
| ISSN | 1420-3049 |
| DOI | |
| Status | Udgivet - 2013 |
| Eksternt udgivet | Ja |
ID: 127549515