Umami potential of fermented beverages: Sake, wine, champagne, and beer
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
Originalsprog | Engelsk |
---|---|
Artikelnummer | 128971 |
Tidsskrift | Food Chemistry |
Vol/bind | 360 |
Antal sider | 10 |
ISSN | 0308-8146 |
DOI | |
Status | Udgivet - 2021 |
ID: 253568527