The microbiology of cocoa fermentation
Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Bidrag til bog/antologi › Forskning › fagfællebedømt
Originalsprog | Engelsk |
---|---|
Titel | Chocolate in health and nutrition |
Redaktører | Ronald Ross Watson, Victor R. Preedy, Sherma Editors |
Antal sider | 22 |
Forlag | Humana Press |
Publikationsdato | 2013 |
Sider | 39-60 |
Kapitel | 4 |
ISBN (Trykt) | 978-1-61779-802-3 |
DOI | |
Status | Udgivet - 2013 |
Navn | Nutrition and Health |
---|---|
Vol/bind | 7 |
ID: 41920745