Storage and thermal stability of novel heme-based pigments prepared from porcine hemoglobin

Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelfagfællebedømt

OriginalsprogEngelsk
Artikelnummere12994
TidsskriftJournal of Food Process Engineering
Vol/bind42
Udgave nummer3
Sider (fra-til)1-8
ISSN0145-8876
DOI
StatusUdgivet - 2019

ID: 213922835