Spanish dry-cured hams and fermented sausages

Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Bidrag til bog/antologi › Forskning › fagfællebedømt

OriginalsprogEngelsk
TitelMediterranean foods : Composition and Processing
RedaktørerRui M.S. Cruz , Margarida C. Vieira
Antal sider30
ForlagCRC Press
Publikationsdato2016
Sider141-170
Kapitel6
ISBN (Trykt)978-1-4987-4089-0
ISBN (Elektronisk)978-1-4987-4090-6
DOI
StatusUdgivet - 2016

ID: 173874829