Searching the best approach for restructuring pig trotters stuffed with boletus and foie

Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Bidrag til bog/antologi › Forskning › fagfællebedømt

OriginalsprogEngelsk
TitelThe kitchen as a laboratory – reflections on science inspired by the kitchen
RedaktørerCesar Vega, Job Ubbink, Erik Van der Linden
ForlagColumbia University Press
Publikationsdato2012
Sider217-223
Kapitel6
ISBN (Trykt)978-0-231-15344-7
StatusUdgivet - 2012
Eksternt udgivetJa

ID: 144246274