Screening of antioxidative activity of spices: a comparison between assays based on ESR spin trapping and electrochemical measurement of oxygen consumption
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
Originalsprog | Engelsk |
---|---|
Tidsskrift | Food Chemistry |
Vol/bind | 57 |
Udgave nummer | 2 |
Sider (fra-til) | 331-337 |
Antal sider | 7 |
ISSN | 0308-8146 |
Status | Udgivet - 1996 |
Bibliografisk note
Ukendte organisationer '\'Levnedsmiddelcentret\''
ID: 7704810