Primary proteolysis studied in a cast cheese made from microfiltered milk

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Originalsprog	Engelsk
Tidsskrift	International Dairy Journal
Vol/bind	16
Udgave nummer	6
Sider (fra-til)	623-632
Antal sider	10
ISSN	0958-6946
DOI	https://doi.org/10.1016/j.idairyj.2005.08.012
Status	Udgivet - 2006

ID: 8012616