Potential impact on cheese flavour of heterofermentative bacteria from starter cultures
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
Originalsprog | Engelsk |
---|---|
Tidsskrift | International Dairy Journal |
Vol/bind | 33 |
Udgave nummer | 2 |
Sider (fra-til) | 112-119 |
Antal sider | 8 |
ISSN | 0958-6946 |
DOI | |
Status | Udgivet - 2013 |
ID: 50246709