Patulin i æblemost

Publikation: AndetUdgivelser på nettet - Net-publikationFormidling

Standard

Patulin i æblemost. / Korsgaard, Maren.

2017, Baggrundsartikel.

Publikation: AndetUdgivelser på nettet - Net-publikationFormidling

Harvard

Korsgaard, M 2017, Patulin i æblemost..

APA

Korsgaard, M. (2017, okt 16). Patulin i æblemost.

Vancouver

Korsgaard M. Patulin i æblemost. 2017.

Author

Korsgaard, Maren. / Patulin i æblemost. 2017.

Bibtex

@misc{8ea761cdf29d4d0cb09ece68bce227fc,
title = "Patulin i {\ae}blemost",
abstract = "Patulin er et naturligt giftstof, der bl.a. produceres af svampen Penicillium expansum i lagrede {\ae}bler. Artiklen gennemg{\aa}r de forhold, der p{\aa}virker indholdet af patulin i {\ae}blemost, bl.a. h{\o}stmetoder, lagringsforhold, sortering og h{\aa}ndtering i mostprocessen. Der gives en vejledning i, hvordan man minimerer risikoen for patulin-udvikling i {\ae}blemost.",
keywords = "R{\aa}varekvalitet og ford{\ae}rvelse, Patulin, Penicillium expansum, {\AE}bler, Frugter og gr{\o}ntsager, {\AE}blemost",
author = "Maren Korsgaard",
note = "Senest {\ae}ndret: 16/10/2017",
year = "2017",
month = "10",
day = "16",
language = "Dansk",
type = "Other",

}

RIS

TY - ICOMM

T1 - Patulin i æblemost

AU - Korsgaard, Maren

N1 - Senest ændret: 16/10/2017

PY - 2017/10/16

Y1 - 2017/10/16

N2 - Patulin er et naturligt giftstof, der bl.a. produceres af svampen Penicillium expansum i lagrede æbler. Artiklen gennemgår de forhold, der påvirker indholdet af patulin i æblemost, bl.a. høstmetoder, lagringsforhold, sortering og håndtering i mostprocessen. Der gives en vejledning i, hvordan man minimerer risikoen for patulin-udvikling i æblemost.

AB - Patulin er et naturligt giftstof, der bl.a. produceres af svampen Penicillium expansum i lagrede æbler. Artiklen gennemgår de forhold, der påvirker indholdet af patulin i æblemost, bl.a. høstmetoder, lagringsforhold, sortering og håndtering i mostprocessen. Der gives en vejledning i, hvordan man minimerer risikoen for patulin-udvikling i æblemost.

KW - Råvarekvalitet og fordærvelse

KW - Patulin

KW - Penicillium expansum

KW - Æbler

KW - Frugter og grøntsager

KW - Æblemost

M3 - Udgivelser på nettet - Net-publikation

ER -

ID: 184914348