Oxidation in pre-cooked minced pork as influenced by chill storage of raw muscle
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
| Originalsprog | Engelsk |
|---|---|
| Tidsskrift | Meat Science |
| Vol/bind | 46 |
| Udgave nummer | 2 |
| Sider (fra-til) | 191-197 |
| Antal sider | 7 |
| ISSN | 0309-1740 |
| Status | Udgivet - 1997 |
Bibliografisk note
Ukendte organisationer '\'90\''
ID: 7717628