Projektet skal bidrage til at gøre dambrugserhvervet mere markedsorienteret. Der er udviklet en bio‐økonomisk model til beregning af optimale rotationstider i dambrug. Den optimale størrelse for en dambrugsørred beregnes til 300 til 450 gram. Ved anvendelse af Faustmanns rotationsprincip vurderes den økonomisk optimale størrelse til ca. 300 gram. Modellen kan anvendes til optimering og konsekvensanalyser. Det fremgår af modellen, at stigende priser på sættefisk vil øge den optimale størrelse af fisken, mens stigende foderpriser vil mindske den optimale størrelse. Modellen kan anvendes til at kvantificere den økonomiske betydning af valg af forskellige størrelser og typer af produkter. Udbuddet fra dambrug bør i højere grad målrettes markedet behov. De væsentligste barrierer vurderes at være mangelfuld planlægning, manglende prioritering af kunder og den administrative regulering. Det vurderes, at der ikke er særlige produktionstekniske barrierer. Der peges ydermere på, at organisatorisk og/eller teknisk innovation, vertikal integration, vækst og en strukturudvikling mod færre men større anlæg vil kunne styrke udviklingen. De største implementeringsrisici vurderes at være traditioner og en fragmenteret værdikæde.