Low frequency ultrasonics for texture measurements in cooked carrots (Daucus carota L.)

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

OriginalsprogEngelsk
TidsskriftJournal of Food Science
Vol/bind62
Udgave nummer6
Sider (fra-til)1167-1175
Antal sider9
ISSN0022-1147
DOI
StatusUdgivet - 1997
Eksternt udgivetJa

ID: 18686965