Ingredients
Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Bidrag til bog/antologi › Forskning › fagfællebedømt
Originalsprog | Engelsk |
---|---|
Titel | Handbook of Fermented meat and poultry |
Redaktører | Fidel Toldra |
Antal sider | 17 |
Forlag | Blackwell Publishing |
Publikationsdato | 2007 |
Udgave | 1st |
Sider | 59-76 |
ISBN (Trykt) | 978-0-8138-1477-3/2007 |
Status | Udgivet - 2007 |
Eksternt udgivet | Ja |
ID: 144244499